五星級飯店主廚進駐校園餐廳 中華大學校友會館開放品嚐

記者季大仁／新竹報導


暌違近1年的中華大學校友會館Lago Bistro湖畔餐廳11月1日重新開張，請來五星級飯店主廚進駐校園接手經營，提供中西式、跨國界的美食料理，還有客製化的特別餐點。首次推出平價的簡餐和便當，讓學校師生和外賓有更多選擇，同時也開放一般民眾到校園品嚐五星級美食。

Lago Bistro湖畔餐廳創辦人解麗文表示，餐廳因受疫情影響，從去年12月停止對外營業至今已近1年，這次重新開張，特別請來曾任台北凱悅飯店行政總主廚的黃俊萍親自操刀，餐廳將依客人預算需求供應無菜單式料理，同時為讓師生用少少的錢就能品嚐到五星級料理，也會提供100元到200元的簡餐與便當。

Lago Bistro湖畔餐廳重新開張第一天，校長劉維琪就搶得頭香，特別訂購200元便當來品嚐五星級的好滋味，副校長解鴻年更是包下整個包廂，宴請來自馬來西亞的外賓，成為餐廳重新開張後的第一組賓客。

黃俊萍從14歲就開始拜師學藝，曾在台北國賓飯店、圓山飯店、兄弟飯店、花蓮中信飯店、台北來來飯店和凱悅飯店服務過，有超過30年的廚師經歷，未來將把中華大學和品華生技公司產學合作研發的產品黃金蟲草入菜，製作客製化隱藏版菜色。

Lago Bistro湖畔餐廳位在中華大學鴨子湖旁，該處原是一座創校前就有的老舊三合院，創校後作為校史館使用，後因校史館搬遷，三合院荒廢了一段時間，直到2年多前被解麗文相中，出資找來建築系與景觀系的師生負責空間規劃裝修、家具設計製作與重塑景觀視野，餐廳在2020年4月正式開幕。

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