【韓國】大邱十味之五 辣牛肉湯 長胡同食堂

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有人說韓國料理就是辣辣辣，這說法對也不對。基本上韓國也是有很多不辣的料理，就算辣也會有那麼一點點不一樣，如果你對韓國的美食夠了解的話。更別說同樣的料理在韓國不同的地方也或多或少有各地方自己的特色，比方說大邱十味;這十味其實多半韓國其他地方也都吃得到。不過，真要說這十味中有那一味我覺得在其他地方吃也差不多的，就是牛肉湯飯。

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再幫大家復習一下大邱十味是那十味:

1:辣牛肉湯飯

2:煎河豚(河豚全餐)

3:生牛肉

4:燉排骨鍋(牛肉不是豬肉)

5:麵條(陽春麵)

6:餃子(跟台灣很不一樣)，外形像蛋餃

7:烤肥腸

8:涼伴章魚(我覺得比較像魷魚..)

9:鯰魚鍋

10:炒烏龍麵(比較像我們的海鮮炒

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說到牛肉湯飯在韓國很多地方都有，大邱當然也不例外。當地的朋友帶我們來到這間她覺得又有一點不太一樣的牛肉湯飯老店，這店據說營業幾十年了，因為在個小巷子的盡頭，要不是當地人還真是找不到。

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入口是個諾大的庭院，感覺這個庭院是用來做泡菜的??空氣中隱約聞到一點點辣牛肉湯和泡菜混雜的氣息。

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一轉身我酷愛的老房子出現眼前，特別喜歡那彎曲的木梁，感覺好像到了日本的木屋，沒吃這牛肉湯前就先加個十分(笑)。看了半天右邊這個據說有500年歷史的扁額寫的應該是「禮義廉恥」吧，這是宋徽宗的瘦金體?

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好的，我覺得韓國不像日本那麼對觀光客友善..多半的餐廳是只有韓文沒有其他文字，在點菜方面真的有一點不便，要不是我們有當地人帶路，還真只能瞎點….。

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然後一不小心就點了整桌…先說這些小菜，小魚乾很好吃，當然它和其他辣蘿蔔丁、豆芽、小黃瓜都是可以無限續的哦!

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這碗涼粉的湯是冰的特別適合夏天，滿滿的泡菜和海苔，酸辣甜合一的味道也很涮嘴，涼粉的口感比我們想像來的有咬勁一點，咀嚼端也微粉了一點。

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南瓜煎餅吃起來沒什麼南瓜的味道，倒是煎的很油很香，這裡的煎餅相對來說比較薄，口感也就酥中透著微脆。

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相對來說這辣椒煎餅在味覺中就比較強烈，但說它是辣椒個人覺得沒有很辣，有一點像是青椒的風味，口感端也多了不同的爽脆口感。

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牛肉湯一撈沒有半塊牛肉，說是都熬到湯裡了，有一點老的大蔥倒是很多，其辣味就是標準的韓國辣椒粉，辣中帶著多一點點的鹹，有朋友說它像辣味牛肉泡麵，但我覺得可以修正一下;那就是沒有牛油香的牛肉泡麵….。

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一如很多韓國湯湯水水的吃法，就是盛一匙飯泡在湯裡就食，整體來說這湯我覺得泡著飯吃更好吃，不然光是喝湯也不會飽是吧(笑)。

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不想吃白飯的也可以選麵，這麵像是咱們的油麵，但沒有鹼味，口感微Q，個人挺喜歡的!

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吃到後面居然撈到一塊牛肉，有中樂透的快感..不過這牛肉可以煮太久了有一點老XD。

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진골목식당長胡同食堂:대구 중구 진골목길 9-1 大邱廣域市中區長胡同街9-1，電話:053-253-3757，時間：11:00 – 21:30

文章出自：小虎

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