從產地到餐桌 二水國中學做便當送社區

修平科技大學與彰化縣二水國中利用暑假推動食農營隊，帶著學生走訪在地友善農場，認識二水當地農特產品，隨後再由達德商工餐飲科老師教學生利用當地食材製作出美味又健康的餐盒，送到源泉社區給長輩品嘗，學生體驗了完整的「從產地到餐桌」過程。

修平科技大學USR「田頭水計畫」推動彰化縣二水、社頭、田中三個鄉鎮的在地產業與觀光，今年利用暑假到彰化縣二水國中進行食農營隊，結合了在地五個單位，除了二水國中和修平科大之外，還結合了達德商工、源泉社區與二八水觀光商圈，齊心協力希望讓二水的孩子認識家鄉。

許多人認為食農教育就是帶著學生去種田，但校長陳靜宜認為，國中的食農教育不僅如此，國小讓學生種一些作物，但國中就應該更進階了解二水的環境，認識二水的優勢，或是產銷鏈上該做些什麼，她認為這是一種「農產加值」的觀念，應該是這個時代更需要的方向，也是二水國中食農教育一直在推動的關鍵點。

學生參訪了二水在地的友善農場認識在地農作物，再由達德商工餐飲科老師林宏軒教導學生如何把食材變成美味的料理，他教學生們將火龍果加入玉子燒，讓學生留下深刻的印象。

修平科大老師許名勝認為，這個營隊包含了鄉土教育、食農教育和烹飪，讓教育走出圍牆，有更多可能性。並且因為要將成果送到源泉社區讓長輩們品嘗，也因此讓學生做起料理來更用心。