手作農情－月桃傳奇花葉根全利用

中國時報【黃麗如╱台東報導】 東海岸的月桃花現正盛開，觀光客著迷於賞花，但台東縣成功鎮都歷部落青年，必須把握時機將月桃花朵、種子、葉子做最妥善的運用。部落媽媽吳筱帆說：「月桃的各部位都可以加工且開發產品，我們積極發展月桃產業，讓更多人知道部落的生活智慧，也希望透過月桃帶來部落經濟新活力。」 ■編織商品 手作結合文創 東海岸的月桃葉編織包包，是許多旅人必買的伴手禮，然而帶起這股月桃文藝復興氣勢的就是都歷部落。都歷（Torik）的阿美語意思是編織，大力推動月桃葉編織的吳筱帆表示，既然我們生活在被命名為編織的地方，就更應該發揚阿美的編織文化。 都歷部落自古都用月桃葉編織各式各樣的器皿，近期開發月桃葉包包、手機袋、盒子等，巧妙與手作和文創的概念結合，大受遊客歡迎，甚至影響到周邊部落紛紛開始用月桃葉編織商品，帶動月桃葉經濟。 吳筱帆指出，月桃葉手作生活家飾的風氣在東海岸非常夯，都歷部落雖然是起頭者，卻不像都蘭有幾家專門賣月桃葉包包的店家。 ■山區採葉 東部最大供貨地 幾經嘗試和定位，部落青年發現都歷的月桃植物豐富、貨源充足，於是決定把部落塑造成月桃葉的故鄉，以生產烘乾、處理好的月桃葉材料為職志，不只成為供貨商，還要教鄰近部落怎麼編織。 看來尋常的月桃葉，要把它處理成漂亮、工整的編織材料卻很費工。吳筱帆說：「為了滿足各部落需求，青年男女必須組隊集體到山區採葉子，採回來後再謹慎挑選、避免裂痕，因為一旦紋路不佳或斷裂，就會影響作品。 此外，後續乾燥程序也很費工，綠綠的葉子到成為米白色可編織的材料，往往工序需要一周。」過去阿美族用月桃葉編盒子裝糯米飯，現在月桃葉編織品的品管嚴格，作為供貨大本營的都歷部落，就必須為下游的各個工作室嚴格把關。 ■採花煮醬 剝子調味 推廣編織月桃葉外，都歷部落近期更積極投入月桃植物的研究，吳筱帆興奮的說：「過去老人家說月桃是全食物，每個部位都可吃，除了大家熟悉的月桃粽，還開發出月桃果醬、月桃蛋糕、月桃餅乾。」 部落婦女拿現在盛開的月桃花當原料，做成果醬、蜜餞，延續月桃特有的香氣。部落媽媽邊採月桃花邊說：「月桃花的花期是3月到6月，現在要趕緊採花，用糖熬煮3小時，可以做出月桃果醬，拿來抹麵包、做冰砂都很適合。」而月桃果實裡的種子，就是中藥店販售幫助提神、醒腦的仁丹，一株月桃從種子到花朵，都是都歷部落開發的重點。 不斷拓展月桃產品的都歷部落，最近推出了月桃鹽，吳筱帆珍惜的說：「用月桃葉來薰海鹽，同時在鹽裡加入研磨的月桃子（仁丹）和根，是費工費時且相當有部落氣息的調味料。」 從月桃葉的供貨地到形形色色的產品，都歷部落結合老人家的智慧與創意，落實了月桃經濟。 INDEX ★都歷部落月桃產品╱0937579624╱月桃果醬小150元、大250元；月桃蛋糕與月桃餅乾以分量計價；月桃編床席5尺Ｘ6尺4000元，可宅配╱部落目前研發月桃風味餐，需預定，洽撒麗坊豐味餐089-841896。 （黃麗如）