屏東老字號冰果室 童年記憶香蕉冰

5年級以前的觀眾朋友，小時應該都有吃過「香蕉冰」，用糖水和香蕉油混合而成的清冰，吃的時候會有濃濃的香蕉味，早期香蕉冰很盛行，但現在愈來愈少，屏東有一家60年，傳承三代的冰果室，到現在還自己做香蕉冰，吸引不少上了年紀的人來重溫兒時滋味。

消費者：「香蕉冰。」

屏東天氣爆熱，吃冰最能消暑。

ㄟ，說是香蕉冰，怎麼整盤裏看不到香蕉．其實這是古早味的香蕉冰，香蕉的味道就藏在清冰裏頭。

顧客：「就是香蕉冰啊有香蕉的味道啊。」

顧客：「它有像那個古早味，以前我們小時候吃的年糕，年糕那種古早味的味道。」

上門的幾乎都是5年級以上的消費者，有人一吃40年，而這家冰果室更是開了一甲子，香蕉冰是鎮店之寶，還自己買機器來製作。

屏東香蕉冰業者：「用糖度來控度它的一個糖度，讓品質可以更穩定一點，意思一下就好了。」

製作關鍵就在於這瓶透明的香蕉油，化學名稱叫做「乙酸異戊酯」，因為具有水果香味，揮發性大，因此被拿來做成化學食品香料．糖水加上幾滴的香蕉油，倒入機器，40分鐘，白雪的香蕉冰就完成了。

屏東香蕉冰業者：「味道比較特殊一點，而且一般客人的接受度也蠻高的，所以就一直持續(做下去)，從我阿公那個時代傳下來，到我爸爸到我這樣。」

香蕉冰的吃法很簡單，可以搭配餡料，也可以和水果一起吃，或者直接吃清冰也行。

老顧客：「比較沒錢就點個清冰來吃。」

早期因為人民比較窮，吃不起水果，只好用香蕉油來取代，但現今食安問題愈來愈被重視，香蕉油畢竟是化學的東西，尋找兒時回憶，也要適可而止比較好。（民視新聞鄧山田屏東報導）