2023台南必比登推介10大新進榜小吃總整理！西羅殿牛肉湯、七股養蚵園家、三好一公道當歸鴨全是在地名店！

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2023年《臺灣米其林指南》終於在今天公布必比登推介名單了！這次有臺北、臺中、臺南與高雄四大城市，提供「物有所值」美食的餐廳及街頭小吃店家入選名單，而臺南在36 家入選必比登推介名單中共有10間為新入選，分別為：阿文米粿、七股養蚵園家、好農家米糕、西羅殿牛肉湯、黃家蝦捲、三好一公道當歸鴨、謝掌櫃、黑琵食堂、誠實鍋燒意麵與吃麵吧，讓臺南成為四座指南評選城市中擁有最多新入選必比登推介的地方。現在就一起來看看這次新進榜的各家特色吧！

【2023臺灣米其林指南】2023必比登推介完整名單出爐！26間新進榜，台北、台中、台南與高雄必比登推介名單立刻看

2023「臺南」必比登推介新進榜：阿文米粿

來到台南不能錯過超在地的「阿文米粿」，老闆挑選兩年的舊在來米製作米漿，加入三種不同比例的地瓜粉，最後混以肉燥，先蒸再煎至金黃酥脆，推薦搭配筍絲肉醬汁的招牌米粿。而愛吃辣的你，還能添加店家特製的辣椒醬增添風味。

■地址： 700台南市中西區保安路74號

■電話： 0906 884 704

2023「臺南」必比登推介新進榜：七股養蚵園家

PHOTO CREDIT: 七股養蚵園家-蚵嗲

從養殖到製作鮮蚵美食一條龍的「七股養蚵園家」，為家族經營養蚵事業，打造出品質最好的鮮蚵。每天店裡以新鮮現剖的鮮蚵入饌，食材新鮮不說，一口吃下熱氣十足，必吃酥炸蚵酥、以高麗菜、韭菜和鮮蚵製成的蚵嗲，以及魚湯為底的蛤蠣湯等。而除了鮮蚵料理必吃外，拔絲地瓜、月亮蝦餅、魚丸湯也是人氣美食！

■地址：仁德（後壁厝）德糖路376號

■電話：0981563520(現點現炸，可先電話預訂)

2023「臺南」必比登推介新進榜：好農家米糕

愛吃米糕的你怎麼可以錯過受到必比登肯定的「好農家米糕」，充滿彈性與濕潤度的米糕配上肉燥、魚鬆與小黃瓜與花生，深受在地人喜愛，同時別忘了搭配他們四神湯的套餐組合，超完美。

■地址：台南市南區健康路二段66號

■電話：(06)221 7181

2023「臺南」必比登推介新進榜：西羅殿牛肉湯

台南招牌絕對少不了牛肉湯！而「西羅殿牛肉湯」就以牛大骨、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮成超清爽又夠味的牛肉湯，搭配上薄切牛肉，並淋上少許米酒提鮮，每一口都超鮮嫩。而嗜辣者也能搭配是店家自製的辣椒醬來食用，超級添味。

■地址： 704台南市北區公園南路98號

■電話： (06)229 4056

2023「臺南」必比登推介新進榜：黃家蝦捲

創立超過一甲子，傳統臺灣小吃蝦捲千萬別錯過，除了內餡包裹著火燒蝦和高麗菜，外皮還以特殊比例調配的太白粉漿，現點現炸，外皮輕薄酥脆。特別的是，還能見到使用粽葉來承裝，超級特別。

■地址： 700台南市中西區西和路268號

■電話：(06)350 6209

2023「臺南」必比登推介新進榜：三好一公道當歸鴨

超級補身又補氣，「三好一公道當歸鴨」為家族事業，現交由第二代經營。人氣招牌是以當歸製成的當歸鴨麵線，用料毫不手軟，面現完整吸附了滿滿的當歸香氣，一個人就能把整碗吃光光。

■地址： 700台南市中西區府前路一段2號

■電話：(06)220 6858

2023「臺南」必比登推介新進榜：謝掌櫃

「謝掌櫃」以現點現做的新鮮海鮮聞名。虱目魚海鮮總匯粥為其招牌，加入虱目魚魚皮、魚肉、魚丸、鮮蝦、蛤蠣和花枝等，一碗就能吃到滿滿海味，不僅澎湃還鮮味無窮，超級滿足。

■地址： 708台南市安平區運河路23巷5號運河路與古堡街口

■電話：(06)221 3215

2023「臺南」必比登推介新進榜：黑琵食堂

以海鮮為特色新入選臺南必比登推介的「黑琵食堂」，因餐廳擁有絕佳的觀鳥位置，能在每年九月至明年五月看到瀕危的黑面琵鷺，因此餐廳以此命名。來到這裡絕對要大口開吃各種海鮮菜色，像是虱目魚、自家魚塭的文蛤等等全都是人氣美味。

■地址：台南市七股區十份里海埔17-18號

■電話：0928300155

2023「臺南」必比登推介新進榜：誠實鍋燒意麵

「誠實鍋燒意麵」湯底以昆布熬煮，清爽的昆布口感吃起來毫不油膩，蛤蠣、蝦子、蛋、配菜等用料十足，還能選擇麵條，雞絲、冬粉、科學麵或烏龍麵都可以，也能更改為粥來享用。

■地址：台南市中西區西門路一段702巷12號

■電話：0968617018

2023「臺南」必比登推介新進榜：吃麵吧Jai Mi Ba

以臺式麵攤概念，融合歐陸料理技法，充滿濃濃新意的料理大推必吃炙燒牛舌松露醬拌麵、蛤蠣豆漿湯麵、地中海式鮮蝦湯麵疙瘩和甜點焦糖起司布丁！

■地址： 700台南市中西區保安路159-1號

■電話： 06 223 1665

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