鹿茸不只是泡藥酒 《阿鴻上菜》陳鴻親授作法，在家輕鬆做料理

亞洲美食天王阿鴻老師親授──前菜到甜點共四道獨家國產鹿茸養生創意料理，可以在家自己輕鬆DIY

【旅遊經 洪書瑱報導】

近年因為疫情，防疫、對抗長新冠成為全民運動！各種養生、滋補的食材或藥材受到更多民眾注意，許多中藥材來自大自然的動植物，如中藥材──鹿茸，主要採用馬鹿或梅花鹿未骨化，密生絨毛的幼角，是華人眼中的天然養生珍品，也成為熱門保健首選，而鹿茸最受民眾熟知，即為藥酒，除此之外，其實鹿茸現在也化身隨身飲、機能果凍，甚至也能入饌！

國產鹿茸多元運用成效發表會

三鐵達人Joyce、健身教練Jamie及擊劍國手靜芸，在廖欣儀營養師建議後，更了解如何在運動中搭配鹿茸食補。

中華民國養鹿協會在行政院農業委員會輔導之下，陸續開發國產鹿茸加工品，將鹿茸做成果凍、大棗飲這類即飲系列

中華民國養鹿協會在行政院農業委員會輔導之下，陸續開發國產鹿茸加工品，將鹿茸做成果凍、大棗飲這類即飲系列


為讓更多族群認識國產鹿茸，中華民國養鹿協會開發多項優質國產鹿茸加工品，創造多元運用補養方式，於昨（26）日辦理「國產鹿茸多元運用成效發表會」，現場由鄒瑋倫中醫師、廖欣儀營養師及多位外籍網紅、運動網紅到場分享多項優質國產鹿茸產品外，更邀請到亞洲美食天王陳鴻老師，端出獨家鹿茸創意料理，展現國產鹿茸的多元運用成果。

中華民國養鹿協會劉守振理事長表示，為提升養鹿產業競爭力，創建品牌價值，近年不僅協助鹿場強化飼養管理措施與技術，市場端亦透過科學製程，陸續開發優質國產鹿茸加工品，創造更為多元的補養方式，以符合現代人健康養生喜好。


中醫師鄒瑋倫表示，依據不同症狀，可以使用鹿茸並搭配適性的藥材，分別對症下藥以緩解不適。廖欣儀營養師則指出，「大病初癒後，精神猶未恢復時，鹿茸擁有的豐富胺基酸，將可協助增強體力，進一步提升保護力。此外，養生搭配運動更能事半功倍，而鹿茸所含的豐富鈣、鎂，會參與運動時肌肉收縮和骨質合成，因此無論是日常保健或是運動健身，鹿茸都是最佳良伴。

陳鴻老師親臨現場，端出獨家國產鹿茸養生創意料理

至於鹿茸入饌，亞洲美食天王阿鴻上菜的「陳鴻」不僅親臨活動現場，更是端出獨家國產鹿茸養生創意料理，如：「夏日持久美白沙拉」是將新鮮淮山藥切成細絲，再加入聖女番茄、洋蔥末等食材，並淋上龜鹿茸易飲，清爽又消暑；深受大小朋友喜愛的「百花靚亮碗蒸」，只需將鹿茸滴雞精與蓮藕粉調勻，加熱成琥珀色澤，淋在百花蒸蛋上即可；「鹿茸涼補四神湯」是先將四神湯覆熱，再依個人喜好加入鹿茸藥酒，為炎熱夏日的涼補聖品；「京都戀情寒天」則是將寒天凍淋上鹿茸大棗飲及煉乳，並以食用金箔點綴，成為一道和風甜點！陳鴻表示，這些健康又美味的鹿茸創意料理，作法都相當簡易，在家就能自己輕鬆DIY。

提醒您，飲酒過量有礙身體健康！

圖片：欣傳媒／提供