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高醫大世界首創 培訓咀嚼吞嚥照護人才
根據統計，台灣每八位高齡長者，就有一位存在咀嚼吞嚥障礙的問題，台灣人口快速老化，2025年將進入超高齡社會，高雄醫學大學領先全球，在大同國小福樂學堂，建置世界第一個以一條龍方式培育照護人才的「大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地」，扮演培育照護銀髮族咀嚼吞人才的搖籃。
高雄醫學大學校長楊俊毓指出，台灣話說「呷飯皇帝大」，但唐宋八大家之一的韓愈，在「祭十二郎」提到的「吾年未四十，而視茫茫，而髮蒼蒼，而齒牙動搖」，卻是台灣步入高齡社會之際，長者飲食的隱憂，也說明咀嚼吞嚥的重要。
他說，為了要讓老老少少，儘量保有與恢復良好口腔健康、咀吞功能與生活品質，跨專業領域，橫向整合照護模式，開發專業課程、培育人才，並串聯臨床、社區場域、及基地實務研習，也期待進一步可以孵出能因應超高齡世代需求的新創產業。
楊俊毓表示，高醫大咀嚼吞嚥人才培訓基地，就設在大同福樂學堂的所在地高雄市立大同國小，並且鄰近高雄市立大同醫院，就是希望就近守護高齡長者的咀嚼吞嚥健康，並且與北、中、南、東和離島共15間學校合作，採「訓考合一、學以致用」為基礎的合作模式，以培育咀嚼吞嚥照護人才、以及建置咀嚼吞嚥健康產業整合平台為二大核心，針對不同對象開授訓練課程。
耗資6,500萬元打造的人才培訓基地，共設有11間教室，包括考證／照護技能訓練區、VR咀嚼吞嚥解剖生理互動區、AR／VR口腔照護模擬訓練區、主播式專業攝影棚、吞嚥復能訓練區、口腔機能促進與照護實作區、咀嚼吞嚥醫療科技與資訊區、高齡友善教學示範廚房、特殊餐食測試區、吞嚥內視鏡訓練區、以及精準咀嚼診斷與復能示範暨訓練區等，也提供廚房製作，教導適合高齡者食用的餐食。
