隱形冠軍－順億 拚國內最大鮪魚專賣店

工商時報【記者林憲祥╱高雄報導】 高雄隆順漁業旗下擁有超低溫遠洋船隊、超低溫海上搬運船及全台最大的超低溫（零下60度C）倉儲和加工廠，並在高雄前鎮漁港成立第一家順億鮪魚專賣店且迅速展店，目前在全國擁有18家連鎖店，每年內銷鮪魚逾50公噸，未來將繼續朝30家店目標挺進，可望成為國內最大鮪魚專賣店。 順億營運長王永泰表示，順億成立鮪魚專賣店，最大用意是希望把天然健康的食材及「凍魚等於活魚」的概念傳遞給消費者，同時堅持提供新鮮、全天然及最好的超低溫鮪魚給顧客，要讓顧客「吃得起、吃得健康、吃得安心」。 隆順漁業集團於2006年成立順億超低溫冷凍公司，並籌建千噸級超低溫冷凍倉儲及加工廠，於2008年完工啟用，同年11月更在高雄前鎮漁港西岸碼頭，成立第一家順億鮪魚專賣店。 王永泰說，剛開始只是小間的超低溫推廣教室，希望將天然健康的食材及凍魚等於活魚的概念傳遞給大家，同時以培訓專業超低溫鯖魚師傅為目的，為消費者提供高貴不貴、天然、原味、新鮮的鮪魚生魚片及握壽司。 經7年發展，順億目前在全國各地設立18家門市據點，包括台北、新竹、台中、台南、高雄及屏東等地，其中高雄大本營擁有7∼8家店，每年供應量達到50公噸。 順億的競爭優勢，王永泰指出，該公司秉持「遠洋漁場直送」、「嚴選食材」為出發點，堅持魚的品質要最好，採用一貫作業流程，從漁場捕撈、運送至倉儲及加工，均為零下60度；雖然去頭、去尾及去內臟的鮪魚存放在超低溫倉儲時間可長達2年，但運到專賣店的成品魚磚，則要求放在零下40度C的魚貨最多只能維持一個月，放在零下25度C只能放7天，就必須去化。 對於順億超低溫鮪魚的特色，王永泰表示，順億除想推廣「凍魚等於活魚」的概念，讓消費者認識「船凍超低溫冷凍技術」保存漁貨的重要性外，超低溫鮪魚也富含鐵質DHA、EPA對身體有益且高品質素材，讓每位顧客都能享受「從海洋到餐桌」的美味。而且該公司的超低溫鮪魚，沒有為了保持魚外表好看的色彩，添加一氧化碳等化學物質，完全符合HACCP 、ISO22000的標準作業程序，因此獲得經濟部頒發的生命和文化創意獎。 順億另一項特色，是高成本低賣價，對此王永泰指出，該公司產品售價較市價便宜50％，以鮪魚的大腹部為例，順億每塊只賣100元，市價要300元；最大用意是以「人人吃得起，吃得健康；人人買得起，買得安心」為使命。