逾8成台灣人乳品攝取不足！國健署建議早晚一杯奶補鈣

[新頭殼newtalk] 6月1日是世界牛奶日（World Milk Day），國健署今（1）日表示，研究顯示逾8成國人乳品攝取不足，而蛋白質、鈣質是肌肉和骨骼生長的重要原料，建議無論是處於生長期的孩子或愛運動的青壯年、年長族群，每日早晚可喝一杯牛奶，或攝取乳製品，來增加鈣質攝取。

國健署援引2013-2016年國民營養健康狀況變遷調查結果指出，有高達8-9成的國人每日乳品類攝取不足1份， 7歲以上的國人鈣質攝取量僅達建議量之30-50%。署長王英偉也表示，牛奶中富含鈣質，還有優質的蛋白質、醣類、脂肪、及維生素A、維生素B2等營養素。

同時，牛奶針對不同年齡層也都有好處，對處於生長期的孩子而言，蛋白質、鈣質是肌肉和骨骼生長的重要原料；對愛運動的青壯年來說，運動後喝1杯乳品，可提供肌肉修復所需的蛋白質和醣類，並補充流失的能量；而針對長青族群，適度的身體活動和補充乳品中豐富的蛋白質，也有助於預防肌肉流失。

國健署更邀請職棒選手林智勝（大師兄）一同分享攝取牛奶的好處，林智勝表示，為了在球場有最佳表現，營養的攝取很重要，牛奶中的蛋白質、醣類對肌肉的增長和修復很重要，所以每天都會喝牛奶，加上最近受傷骨折，醫師特別叮嚀要多補充鈣質，還會增加其他乳製品的攝取。

至於因牛奶中乳糖引起腸胃道不適的民眾，國健署則建議可先由小份量開始逐量增加，或是選擇乳糖含量較低的優酪乳、起司等代替；吃素食的民眾，可選擇豆干、傳統豆腐等鈣質含量高且具優質蛋白質的豆製品，或多攝取深綠色蔬菜來增加鈣質攝取。

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