《觀光股》圍爐宴訂席火熱 漢來美食旺季營運添薪

【時報記者林資傑台北報導】2023年倒數計時，2024年春節團圓宴陸續開訂。連鎖餐飲集團漢來美食(1268)表示，旗下高雄2處宴會廳的除夕圍爐宴早已全數售罄，首度加入市場的台北宴會廳接訂已逾5成，集團同步推出外帶、宅配冷凍年菜及年節禮盒搶市，可望為明年首季旺季營運挹注強勁動能。

台北漢來大飯店12日晚間點亮位於大門噴水池廣場的7米高聖誕星願聖誕樹與飯店周邊燈光，包括國揚集團營運長侯嘉騏、台肥總經理張滄郎、漢神資產董事長蔡哲雄，漢來飯店事業群副董事長侯淳淯、總經理林子寬、漢來美食總監侯宣羽等主管均出席點燈儀式。

負責台北漢來館內餐飲營運的漢來美食表示，台北漢來大飯店宴會廳因是首度加入北部市場，除夕圍爐宴僅席開50桌「初試啼聲」，目前接訂已逾5成。至於高雄2處宴會廳除夕圍爐宴合計席開272桌，則早在春節前2個月就全數售罄。

漢來美食指出，高雄2處宴會廳圍爐宴年年座無虛席，今年雖因應人力及食材成本上漲將餐價調漲約6.7％，但在擺脫疫情陰霾後仍迅速全數訂滿。而集團旗下各品牌餐廳除了少數餐廳第2輪仍有位子外，也陸續傳回除夕圍爐預約客滿捷報。

而近年來初二回娘家宴請女婿的聚餐需求日益增加，漢來美食因應市場需求，高雄2館宴會廳亦推出初二娘家宴訂位，目前訂桌率已達5成。對於喜歡在家團圓的家庭，漢來美食亦推出限量的春節外帶年菜組及單品年菜，全力搶攻春節商機。

此外，漢來美食也同步推出冷凍年菜及年節禮盒搶攻市場商機，去年宅配冷凍年菜及年節禮盒在年前便熱銷一空，營收直逼3200萬元。今年迎接龍年也持續搶攻電商及送禮市場商機，目標營收成長25％、上看4000萬元，為明年首季旺季營運挹注強勁動能。