蔬食也能有的懷念味道 薑絲炒麵腸

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開始吃蔬食後，家人對薑絲炒大腸這道料理，依然念念不忘，原本想說再也不可能煮這道菜了，加入自製酸菜，做出相似度極高的素食版薑絲炒大腸，酸菜有酸又脆，真是太讚了，孩子說：媽媽，你什麼菜都能煮出來！(吃得有滿意喔)

無私分享蔬食料理食譜，希望更多人吃蔬食，是我想做的事，要繼續努力做下去，為自己加油。

材料：

麵腸半斤、老薑5片、酸菜1片、美白菇1包、辣椒1/2根、九層塔2根

調味料：

油、水、素蠔油、糖、黑醋、白醋、麻油、淨斯鮮甜老薑料理粉

做法：

1.麵腸洗淨剝開，手撕成薄片，老薑切絲，美白菇洗淨剝開、辣椒切片，酸菜切絲泡水去鹽分擠乾水分。

2.鍋中下少許油，小火將麵腸薄片煸至焦香，取出備用。

3.熱鍋下油爆香薑絲，加入酸菜絲炒香，接著加入美白菇和調味料煮滾，加入麵腸薄片、九層塔和麻油拌炒一下起鍋，盛盤放上辣椒和九層塔裝飾即可。

食譜提供：淨心環保蔬食秀

更多食譜： fb.com/94icook

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