蒸地瓜、烤地瓜哪個好？營養師：這種高溫有致癌可能

莊楚雯

2020年1月13日下午9:15

地瓜有豐富的碳水化合物以及膳食纖維，提供人體熱量、維生素B6、葉酸、維生素C、β胡蘿蔔素等營養，升糖指數又比白飯低。但地瓜有蒸的、有烤的，新光醫院營養師李雨珊建議，蒸地瓜的營養素保留比較完整。而烤地瓜因為高溫炭烤，可能破壞較多營養素，且高溫下容易產生丙烯醯胺，對人可能有致癌風險。

健康資訊平台《健康傳媒》報導，李雨珊說，蒸地瓜溫度最高就只到100度，能保護營養素不被高溫破壞，因此身體可攝取的營養就多。烤地瓜雖然香，但是用烤箱、碳火烘烤後，高溫下被破壞的營養素就比較多，還可能產生丙烯醯胺，這物質在動物實驗中，被證實會致癌，對人也可能有致癌風險。

李雨珊提醒，地瓜雖然營養，但不要吃太多，會導致熱量、醣份過度攝取，特別是糖尿病友。

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阻「財劃法」3修法朝野立委混戰肉搏
立法院會20日將處理「選罷法」、「憲法訴訟法」及「財政收支劃分法」修法，朝野立委爆發肉搏混戰，場外千名抗議群眾齊聚，上午11點42分左右，立法院長韓國瑜在藍委護送下進入議場，宣布會議開始。
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迎接聖誕節與2025年倒數計時，摩斯漢堡即日起至12／26日住出雙人超值歡聚晚餐優惠，即日起至2025年1月1日另享早餐優惠。為增添佳節氣氛，摩斯今年更攜手湖池屋打造全新「MOS厚切洋芋片」單包55元，將摩斯漢堡膾炙人口的餐點風味還原，邀消費者在聖誕夜及跨年夜，一起歡聚回味。
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盤中速報 - Applovin Corp - Class A(APP-US)大漲5.09%，報334.97美元
Applovin Corp - Class A(APP-US)盤中上漲，漲跌幅、近日週月績效、相關指數表現、即時新聞資訊。
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好市多「羽絨外套350」婆媽瘋搶！網揪便宜關鍵：別要求太多
12月冷氣團一波波，美式賣場好市多（COSTCO），也推出抗寒羽絨外套搶客！台北一名女網友昨（19）日在好市多發現羽絨衣都在促銷特價，羽絨外套一件竟然只要350元，她馬上發文給朋友，馬上團了好幾件。許多網友看了以後也心動不已，直呼「好誘人！」
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小兒惱羞砸盤？三大法人連倒「這檔」賣超量爆4萬張　外資大砍台積電…網：買高賣低不爽了
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駐馬尼拉觀光分處揭牌擴大吸引菲律賓旅客
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漲太慢很煩躁！他想賣台積電落袋為安網勸：恐成一場空
台積電是投資人心中的優質股，但賣出的時機眾人看法不同。有網友想趁台積電股價相對較高時出清持股，回檔時再買回，因「漲太慢很煩躁」。但旁人勸「小心抱上抱下一場空」。
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川普上任倒數1個月！日本企業正為川普關稅政策痛苦做準備但最擔心「它」
全球知名信評機構標普最新表示，美國準總統川普宣佈對輸美產品徵收更高關稅，此舉將抑制日本企業的表現，但川普加稅可能不是日本企業唯一的擔憂，甚至不是最大的擔憂。標普分析師 Makiko Yoshimura 稱，許多日本企業依賴對美國的出口，對日本徵收關稅將削減出口商的利潤。

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拚止跌回穩關注台積電守千元、集團與投信作帳兩大因素
上周聯準會如預期降息一碼但意外放鷹言論，影響美股等國際股市大幅波動，台股也在外資大舉賣壓衝擊指數摜破月、季線，20日更跌破半年線。封關倒數僅剩七個營業日，市場聚焦台積電守穩千元關卡止跌回穩、集團與投信等機構法人作帳行情兩大因素。20日指數重挫422點收低22,510.25點，當日外資賣超486.77億元、自營商賣超67.25億元，投信則小買超3.89億元。上周的三大法人賣超金額805.71億元，其中外資周賣超529.58億元，自營商周賣超286.9億元，只有投信周買超10.77億元。
中時財經即時·
不動產聯盟總會解析房市趨勢提政府建言
中華民國不動產聯盟總會將於23日舉行年終記者會，將邀集13個不動產相關產業公會發布產業對政府政策建言、未來不動產發展資訊、趨勢預測及相關政策走向等產經新聞議題，共同訴求未來不動產永續經營與發展。
風傳媒·
鴻海吃得下日產汽車嗎？陳鳳馨點出「搶親」2關鍵指標：重大商戰結局難料
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時報資訊·
《科技》Alibaba.com 12月GMV年增達30％全球交易、買家數量大增
【時報記者莊丙農台北報導】隨著國際貿易格局的轉變，B2B平台的需求迅速上升。Alibaba.com透過不斷創新與數位工具的優化，助力企業抓緊商機，在歐洲、美國等市場，平台的表現持續亮眼，自12月以來，GMV（商品成交總額）年增率達30％，全球流量、支付買家數等核心指標也都出現顯著上漲，顯示出在全球貿易環境面臨變化的同時，海外客戶愈加青睞B2B這一更加穩定且可持續的貿易形式。其中，歐洲市場的增速最快，支付買家數增幅接近40％，在法國、德國、義大利、西班牙等歐洲國家中，Alibaba.com這一僅面向企業的B2B電商APP已成功闖入下載榜前五，在法國排名更是躍升至前三。以法國為例，Alibaba.com上發展最快的行業包括：服飾、箱包、鞋靴、健康護理、禮品工藝及消費電子等，這些領域的支付買家數增幅均超過100％。在美國市場，當地零售商則加大「囤貨」力度。許多美國買家因應當前外貿情勢，希望一次性採購未來一年的庫存。Alibaba.com上的所有美國市場行業都出現增長，其中增長最快的行業為服飾、消費電子、美妝、運動娛樂及汽車零配件等日用品。同時，亞太、中東、拉美等其他市場的客戶也在快速轉向
今日新聞NOWnews·
進入體內檢測　工研院開發無線感測口服膠囊
[NOWnews今日新聞]工研院以科技帶動健康照護服務升級，IC封裝技術結合凌通科技微控制器晶片，共同開發醫療檢護服務的「無線感測口服膠囊」，進入體內可以讓為受檢者提供精準且即時的健康監測，更具備高度...
時報資訊·
《國際經濟》2025全球併購交易反彈可望上衝4兆美元創4年新高
【時報-台北電】基於美國下任總統川普承諾放寬監管、調降企業稅和其親商立場，銀行家預期2025年全球併購交易額將超過4兆美元，創下4年來最高紀錄。根據Dealogic數據顯示，今年截至12月19日止，全球併購交易額年增15％，達3.45兆美元，從去年同期的十年低點3兆美元強勁反彈。市場預期2025年美國的反壟斷執法將更有利併購活動。川普近期提名現任聯邦貿易委員會（FTC）委員弗格森（Andrew Ferguson）接掌FTC，接替現任主席麗娜汗（Lina Khan），預料他將放寬對大型併購案的監管。摩根大通北美併購主管霍夫曼（Jay Hofmann）表示，「不計2021年，2025年可能是過去10年來併購交易最熱絡的一年。全球併購交易額若成長15％或20％，也不足為奇。」今年以來美國併購交易額增加10％，達1.55兆美元，歐洲和亞太地區分別增加22％和11％，金額約8,000億美元。近期央行調降利率、融資環境改善和股票首次公開發行（IPO）活動回溫，皆能給予私募基金助力。過去兩年來私募基金無法出售或上市價值數十億美元的投資組合，因買賣雙方無法對價格達成意見一致，且市場環境不利大型
中時財經即時·
迎接新的一年出口、投資將撐起台灣經濟前景
人工智慧（AI）用力撐住『T「AI」WAN 』，帶來2024年全年經濟表現優於預期，新的一年AI 注入台灣經濟的力氣，可還有如此樂觀？就已公布的官方最新資料，包括主計總處、中央銀行，以及中經院等三大智庫均預測「將續暢旺」，且會帶動台灣2025年的出口、投資兩大領域的成長動能。
三立新聞網 setn.com·
信用卡市場巨變！富邦5卡停辦　行動支付掘起挑戰升溫
台北富邦銀指出，這五款信用卡已發行超過十年，產品穩定成熟，發卡量逐年下降，考量到市場需求，近年來推出了更具競爭力的新卡種，如富邦J卡、momo卡及好市多卡，以提升卡友用卡體驗，並決定不再接受上述五款信用卡的新申辦。
中時財經即時·
慶聖誕、迎跨年摩斯漢堡雙人晚餐與指定早餐祭超值優惠
迎接聖誕節與2025年倒數計時，摩斯漢堡即日起至12／26日住出雙人超值歡聚晚餐優惠，即日起至2025年1月1日另享早餐優惠。為增添佳節氣氛，摩斯今年更攜手湖池屋打造全新「MOS厚切洋芋片」單包55元，將摩斯漢堡膾炙人口的餐點風味還原，邀消費者在聖誕夜及跨年夜，一起歡聚回味。
民視影音·
冬至就要吃湯圓! 萬華名店湧人潮業者備料加倍
財經中心／陳妍霖  曾宸洛  台北報導今天是冬至，傳統習俗就是要來一碗熱呼呼的湯圓，台北市萬華區老字號名店，一早就有不少人來買湯圓，店家說，今天備料都有「加倍」，只是，受到國際原物料上漲影響，糖、糯米價格上揚，進貨成本貴很多，店家只能以量制價，末端售價盡量不調漲。民眾指定，就是要這個傳統紅白湯圓，一買就是一斤、兩斤，因為冬至要應景吃湯圓。冬至吃湯圓！萬華名店超夯直擊民眾搶購「驚人分量」（圖／民視新聞）有民眾買生的回去，說要煮鹹的，也有民眾說要拜拜用，因為冬至，還有人說，吃個甜湯圓，有好運氣，這是老店了，有它的古早味道。無論生的，還是買現成，台北市萬華區這家超過80年老字號名店，一大早就有不少民眾來排隊，整個店門外，人潮滿滿，招牌甜湯、紅豆湯圓、紫米桂圓粥、鮮肉湯圓，都是超人氣，店家忙到手沒停過，為了迎接這一年一度的大日，備料也比以往多很多。冬至吃湯圓！萬華名店超夯直擊民眾搶購「驚人分量」（圖／民視新聞）台北老字號名店第三代吳榮美表示，「今天冬至應該有，平常賣的加倍吧，現在都是半斤、一斤的買，而且買的人越來越少，年輕化了，生的少，吃的少了」。另外，對於食材成本，吳榮美也說，「漲超級無敵多，糯米漲、像我們賣的紅豆漲，尤其是糖，漲得更多，只能薄利多銷啦。」受到國際原物料上漲影響，尤其糖、糯米進貨成本大漲，讓業者吃不消，只能以量制價，盡量維持末端售出價格不調漲，回饋老顧客。原文出處：冬至吃湯圓！萬華名店超夯直擊民眾搶購「驚人分量」更多民視新聞報導職場菜鳥犯1忌「年終獎金」沒了！網：基本常識機會財！網通低軌衛星誰最賺？4縣市低溫特報「新北市恐連跌破10度」　2地區防大雨來襲
FTNN新聞網·
網通走揚！友訊亮燈鎖死爆增13萬「登量價雙增王」　陽明尾盤爆量逾5萬張
[FTNN新聞網]財經中心／台北報導台股20日終場收在22,510.25點，跌422點，跌幅1.84%，成交金額為4684.84億元。由於美國禁中國網通品牌TP-Link消息帶動下，激勵...
今日新聞NOWnews·
聯準會降息預期縮減　年前類股輪動機率高
[NOWnews今日新聞]台股跌破半年線位置，PGIM保德信中小型股基金經理人杜欣霈表示，本週全球央行召開會議，其中聯準會（Fed）鷹派降息暗示2025年降息兩碼，為9月預估次數的一半，以及日央的利率...
時報資訊·
《各報要聞》發展無人機台美產業合作重點
【時報-台北電】信賴五產業中的無人載具產業，美方表態，將全力與台灣合作開發關鍵零組件，扶持發展。美國在台協會台北辦事處（AIT）處長谷立言指出，美國需要在防衛及軍民兩用工業，更緊密地與夥伴國家合作，將以台灣的民用製造業與科技產業為根基，建立防衛工業，美商已就無人機系統及無人機反制系統產業發展，來台實地了解，此產業發展前提是資安保護、夥伴信任，美台合作格外具有優勢。對於推動五大信賴產業中的無人載具，國發會提出無人機、無人船、無人車等重點項目的研發。國發會主委劉鏡清曾點出，無人機產業為軍工重點項目，但台灣卻連一個無人機晶片都沒有，對岸的晶片充滿高風險，「必須趕快追上來！」甫落幕的12次全科會的結論，規劃透過半導體優勢與跨國、跨業、跨域合作，強化無人機、衛星、機器人等關鍵技術，建立民主夥伴之間的韌性供應鏈。谷立言指出，今年9月間，AIT及美國商務部國際貿易管理局，安排了一無人機系統及無人機反制系統產業發展代表團訪台。多家美國公司藉此探索合作的機會，滿足台灣對無人機及無人機反制系統的需求。當時發現，無人機系統可能有供應鏈上的疑慮須解決，也有安全漏洞上的問題要克服，需要與可靠夥伴合作，美商樂
中央社財經·
銀行拚綠色金融今年可持續發展債發行9檔達91億元
（中央社記者羅元駿台北2024年12月22日電）永續債券市場成台灣企業邁向永續淨零的重要籌資管道之一，根據櫃買中心統計，今年可持續發展債券共9檔，合計新台幣91億元，發行人皆為銀行，顯示金融機構對綠色及社會議題的重視。永續發展債券可分為4大類，包括綠色債券、國內可持續發展債券、社會責任債券、國內可持續發展連結債券。根據櫃買中心最新統計，永續發展債券今年整體共發行52檔、金額為1480.35億元。其中，可持續發展債券，是指債券所募集資金全部同時用於綠色及社會效益投資計畫。根據「綠色證券資訊平台」揭露資訊，今年共發出9檔，合計金額為91億元，發行人皆為銀行。櫃買中心指出，因可持續發展債券中的涵蓋的社會效益投資計畫，金融機構較容易透過放款的方式達成，一般企業發債用途要達到大眾交通與通訊、都市更新、社會住宅、普惠金融等難度較高。玉山銀今年發行可持續發展債券共3檔，是數量最多的銀行，其中1檔兼具再生能源、生物多樣性與農林保育的永續發展債券更是創國內領先。玉山銀指出，自2017年發行國內首批綠色債券起，年年發行永續發展債券，總發行金額已逾262億元，為國內永續發展債券發行規模最大、檔數最多的金融業
鉅亨網·
不AI就BI？逾7成全球投資人認為企業應大規模部署AI 最擔心地緣政治和網路風險
PwC 發布《2024 全球投資人調查報告》（Global Investor Survey 2024），調查發現，企業正面臨如何將人工智慧的投資轉化為實質營收與獲利的壓力。超過七成的投資人表示，企業應該大規模部署人工智慧解決
中時財經即時·
全台最強「聖誕潘納朵尼季」起跑台歐世界麵包冠軍加9大星級飯店大PK
義大利國聖誕水果麵包「潘納朵尼」（Panettone）近年在台已被視為最具代表性的聖誕節慶商機，除應景自食外，亦是聖誕送禮熱門商品。為提供更多樣選擇，進口優質食材的「巧舜企業」今年意策劃了「全台最強聖誕潘納朵尼季」，成功號召了「世界潘納朵尼麵包大賽」冠軍Aniello di Caprio、「世界麵包大賽」冠軍吳寶春、王鵬傑，以及Feeling18、LA ONE烘焙坊、Libready 巢屋麵包店、M PAIN、麵包林里等超人氣烘焙名店，還有台北喜來登、寒居酒、台北寒舍艾美、台南遠東香格里拉酒店等星級酒店、共12個品牌共襄盛舉，以百年歷史的義大利精品奶油「柏札萊84％無鹽發酵奶油」為主題，打造13款各具特色的潘納朵尼，為全台麵包控獻上濃郁又甜蜜的聖誕祝福，期間並推出多項限定優惠方案，讓美食愛好者沉浸在潘納朵尼的節慶魅力中。
中時財經即時·
富豪財管陷激戰一銀連莊奪冠
富豪財管市場規模自2024年4月破兆元後，12家國銀陷入激戰！11月一銀資產規模連莊奪冠。根據銀行局最新公布，國銀富豪財管總資產管理規模（AUM）今年4月突破兆元大關、8月客戶數突破萬名後，截至11月底，AUM上衝1兆3,787億元、高資產客戶數則來到1萬1,520人，AUM前三大銀行排名自十月大洗牌後，11月暫時不動仍是第一銀行、中信銀、兆豐銀。
中時財經即時·
國內景氣向好 11月退票金額估下降、全年有望創新低
中央銀行27日將公布11月存款不足退票統計，市場預期，由於11月無連假因素影響，且無月底峰日加持，加上國內景氣燈號大步重返黃藍燈，市場景氣向好，預計11月退票金額應會下滑，今年前十月退票金額283.47億元，若11、12月維持在30億元以下水準，全年退票金額有機會創下史上新低。
鉅亨網·
設備廠迎向半導體需求籌資規模大迅得送件辦現增籌資7.2億元
半導體製程及封裝產業需求擴張，台積電 (2330-TW)、日月光 (3711-TW) 積極擴張，設備廠也積極籌資迎向成長，迅得 (6438-TW) 發行 4000 張現增股籌資，迅得的此一市場籌資案暫訂以每股 180 元發行。
中時財經即時·
全球逾300家投資機構參與中國海外人才交流會24日舉行
2024中國海外人才交流大會暨第26屆中國留學人員廣州科技交流會（下稱海交會），將於12月24～25日在廣州南沙國際會展中心舉行。本屆主題為「聚全球，創未來」，大會將聯動全球300多家知名投資機構，為參加海交會的項目提供融資對接；並向全球排名前200大學的STEM領域博士、博士後，提供包括創業補貼、住房支援、交通補貼等服務。

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