肉慾十足吃到飽 台北遠東香格里拉遠東Cafe自助餐廳「美式炭烤嘉年華」6／28開跑

搶攻暑假餐飲商機，台北遠東香格里拉人氣自助餐廳「遠東Cafe'」以美國國慶為靈感，自6月28至8月8日推出「美式炭烤嘉年華」美食活動，吸引假期聚餐人潮。由主廚團隊設計20多道美式炭烤風味料理，從香氣四溢的波本酒蜂蜜BBQ烤雞、濃郁可口的紐約起司漢堡，到軟嫩多汁的煙燻BBQ豬肋排，還有假日限定的德州煙燻牛胸肉等，食客可盡情享受大口吃肉的暢快飽足。

台北遠東香格里美式炭烤特色料理中的「波本蜂蜜BBQ烤雞」，主廚將美國波本威士忌入菜，結合了甜、辣、煙燻和酒香，創造出獨特的風味。整隻烤雞先用紅糖、黃芥末、蜂蜜、蒜頭、洋蔥等香料醃漬3小時後，放進烤箱烘烤，最後利用餘溫燜熟，讓肉質變得更加滑嫩多汁。烤雞外皮烤後香脆可口，呈現出深褐色的光澤，焦糖化的醬汁與煙燻香氣、蜂蜜和波本威士忌的獨特酒香交織在一起，軟嫩入味。

「手絲豬墨西哥餅」將上等五花肉加入香料醃漬2天入味，再放入烤箱以低溫方式烘烤，讓口感更加軟嫩，融入濃郁的香料味，夾在烤熱的墨西哥餅中一起享用，可依個人喜好再加上BBQ醬，擠上新鮮檸檬汁、莎莎醬、酪梨醬或酸奶醬等，微辣和酸甜平衡的巧妙搭配。

「紐約起司牛肉堡」在鐵板區現煎現做的紐約起司牛肉漢堡，是喜愛美式料理的饕客必吃美食！主廚將油花均勻的牛肉，以黃金比例混和絞製成肉香多汁的漢堡排，再搭配巧達起司、墨西哥辣椒和千島醬，肉汁充滿口中，濃郁起司帶點微辣。

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