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財經中心/陳守溱、李奇 台北報導台灣麵包商機超過800億元,有台灣烘焙最大業者,推出麵包大賽,奪冠選手將代表台灣出國比賽,今天參賽團隊拿出絕佳手藝,製作的麵包不只好吃、還更好看、也兼具營養價值,其中的藝術麵包,體型龐大、華麗,引來大批民眾圍觀。巨大麵包的作品搬上檯面,從輪胎的紋路,機件的組裝,甚至是衣服纖維的光澤,越野機車飛馳的英姿,被完美呈現。同樣精彩的還有以棒球為主題的麵包作品,高度甚至和看板一樣高,熊熊烈火的造型,更展現打擊者的勢在必得。兩年一度的烘焙王麵包大賽登場,被譽為是業界最難烘焙賽事,冠軍選手更將代表台出國比賽,想要奪得頭籌,出國參賽,光是手藝好還不夠。烘焙王大賽冠軍將代替台灣參加世界麵包大賽是意圖。(圖/民視新聞)統一集團烘焙總監文世成:「他(選手)必須在評審的目視之內,在8.5個小時內完成19款的產品,那這19款產品大概就100多個,那另外的話還包含了一座藝術麵團,你要在這麼短的時間內完成,就是考驗到選手的一個,對產品的一個熟練度,還有安排的一個流程。」評比的19項產品,包含台灣特色、手揉麵團、三明治麵包、還有藝術麵包等等,作品不只要好吃好看、更要符合現代飲食的健康習慣。現代飲食需求,麵包不只要好吃、好看更要兼具健康高纖示意圖。(圖/民視新聞)統一集團烘焙總監文世成:「現在目前台灣的一個烘焙消費者,他除了說,訴求麵包要好吃之外,那也要有營養,我想在一個專業的師傅,他就會朝向這個機能性的麵包,讓麵包不僅做得美味可口,而且也有機能性。」看準台灣烘焙實力,常在國際舞台締造佳績,今年評審團更是請到來自法國的麵包工藝師、日本的世界冠軍和台灣麵包名廚等,要讓台灣麵包產值,繼續擴大。原文出處:烘焙王麵包大賽運動為題 藝術麵包逾80公分超吸睛 更多民視新聞報導IU唇膏類似色推薦!IU演唱會「粉嫩嬰兒唇色」掀討論 一抹減齡、好感度高、日常超適合3200元畢旅吃麵包?! 校方:考量學生入遊樂園集合用餐耗時嘉義龍門村村長"張羅麵粉" 名字太特別掀討論