《產業》麥當勞McCafe店數破百，品牌再造搶黑金

【時報-台北電】台灣麥當勞以「店中店」形式發展連鎖的手作咖啡品牌McCafe的櫃位數已正式突破百家達104家，在全台麥當勞連鎖門市的滲透率已達27.5％，而經過全面品牌再造，McCafe的營收亦較過去成長超過80％。此漂亮的成績，不僅為台灣麥當勞開拓新的客源，創造營運成長動能，更使McCafe成了受到歡迎的連鎖咖啡品牌。

麥當勞行銷部資深協理寇碧茹表示，McCafe年底前將再展出7個櫃位全年達111家，明 （2017） 年則再增8個新點，同時在消費者聲聲喚下，McCafe亦將啟動與異業合作的計畫，讓更多消費者可以在更多的地方隨時喝到McCafe咖啡大師手作的「一杯好咖啡」，繼續推升業績成長。

McCafe誕生於1993年澳洲麥當勞，台灣麥當勞則自2003年引進台灣。鑑於台灣咖啡市場胃納逐年成長，年產值更超過750億元，台灣麥當勞決定鎖定咖啡這塊「黑金市場」，於今年1月起全力推動McCafe的品牌再造，並訂出年底櫃位店數破百、滲透率超過25％，業績成長20％目標，結果不到1年，McCafe不僅達標、甚且已超標。

目前麥當勞已在全台18個縣市的餐廳拓展104個McCafe的服務據點，並成功培訓出600位咖啡師。而經過品牌再造後的McCafe業績更早已突破年初設定目標且大幅成長。而McCafe並曾經創下單日單店賣出300杯咖啡紀錄，成績斐然。

寇碧茹表示，McCafe定位為一「大眾化、全客層的親民咖啡品牌」，並以「現點現做，有溫度的一杯好咖啡」訴求與市場溝通。而為與麥當勞既有門市櫃位區隔，並與市場連鎖咖啡品牌拉大差異，McCafe射出「攻心3箭」為品牌再造布局，此攻心3箭分別為：

1、強化品牌識別系統，整軍培訓600位專業咖啡師於McCafe櫃位為客人現場手作咖啡。

2、以「讓對話更有溫度」的訴求製作電視廣告與拍攝微電影，爭取客人對McCafe的品牌認同，並讓溫度暖進客人腦海中與心中。

3、首創在外帶杯上開闢「文創對話框」，讓客人可在杯上自由書寫、傳遞有感訊息，進而達到「讓品牌帶著走」的目的。

此外，McCafe每一杯咖啡所用的咖啡豆都是世界級咖啡評鑑權威Kenneth Davids親自挑選，嚴選生長在中南美高海拔雨量豐沛區域、珍貴的100％阿拉比卡咖啡豆，再深度烘焙引出濃郁香氣，並由咖啡師現場研磨、專業手作呈現完美風味。

在咖啡市場，McCafe是後發品牌，但「成績會說話」，McCafe藉由品牌再造計畫，不僅為台灣麥當勞營運創造了新的成長曲線，更重要的是，透過咖啡，台灣麥當勞開啟了一個與講究品味的新世代消費族群對話的窗口，讓市場重新認識麥當勞。（新聞來源：工商時報─記者姚舜／台北報導）