《產業》中秋連假烤肉夯，量販搶商機

【時報記者沈培華台北報導】中秋節可說是一年一度的烤肉節，由於今年出現難得的四天中秋連假，預估烤肉氣氛將會搶搶滾，家樂福推出中秋限定獨家食譜並集結多國風味醬，大潤發引進多種烤爐，愛買主攻日韓風味，看好烤肉商品今年賣的更好。

家樂福除了月餅預購持續熱賣外，隨著中秋節腳步近，明(1)日起推出「極品中秋」烤肉食材、醬料、用品促銷，並和擅長創意料理的人氣型男主廚詹姆士合作，推出實用又有健康概念的「極品沾醬中秋正夯」的烤肉食譜扇子免費贈送。

以家樂福來說，中秋前一週賣出的肉品就高達30萬公斤，烤肉架熱銷十萬個，這二年民眾食安和健康意識抬頭，家樂福強調利用店內不同醬料加上新鮮食材，先烤再沾，做出美味健康兼具的各國風味烤肉。

家樂福經理林夢紹表示，家樂福除了有傳統中秋醬料之外，進口商品區更蒐羅來自各國的上百種烤肉醬料及香料，例如經典美式烤肉醬、日式烤肉醬、韓國的醃烤肉醬等。這一次透過詹姆士發揮型男主廚出任務的創意精神，一口氣調出台式、西式、泰式、日式、韓式等五國風味料，連吃四天烤肉也不膩。

大潤發預期，中秋連假聚會及露營野炊的效應帶動，民眾將在中秋前2星期時進入賣場採買各式烤肉爐、燒烤醬料及各式烤肉食品組合，因此鎖定不同客群，從9月2日起推出超過30種烤肉架，並且首次與西北烤肉網合作推出4種人氣TOP的便利組合，預計中秋烤肉業績將成長2-3成。

根據數據統計，在中秋前2星期的銷售期總體業績將能超過3千萬，其中光是烤肉用具、木炭等就能賣出5百萬的業績，今年大潤發引進可攜式的炭烤煙燻烤爐，還能DIY製作桶仔雞。

愛買，發現國人對日式、韓式烤肉接受度高，燒肉名店來台都造成消費者大排長龍，且今年日韓商品檔期帶動買氣增加3成，因此今年中秋烤肉季將陸續推出韓式烤肉必備的豬五花、近10款日韓進口醃醬肉片、韓式5色烤肉、日式居酒屋必吃的烤麻糬、韓式烤盤等，並將原裝進口韓國烤肉醬與日本進口照燒、壽喜燒等近20款烤肉調味商品，預期可帶動今年烤肉商品銷量增加3成以上。