清明搶潤餅 金得春捲大排長龍

記者羅玉如／台南報導
明天就是清明節，掃墓祭祖不可或缺的應景潤餅及潤餅皮，出現搶購熱潮。有六十年歷史的知名老店金得春捲，這兩天大排長龍，人潮從國華街排到民族路，尖鋒時段甚至排到西門路，即使出動平日六倍以上人力仍應接不暇。潤餅皮攤生意也是強強滾，業者揉麵糰、出潤餅皮的手沒停過，連上洗手間的時間都沒有，忙得不可開交。
清明節潤餅及潤餅皮有多搶手，到傳統市場走一趟就知道。現出潤餅皮、潤餅攤月初就開張。為了搶賺清明財，許多人放下手邊原有的工作，臨時設攤加入潤餅皮販售行列。出潤餅皮看似容易，實則不易拿捏，厚薄、濕潤度各家不同，也各有擁護者，人氣攤位，業者幾乎全家總動員，甚至還得找工讀生。
水仙宮市場的知名老店金得春捲平日即生意興隆，碰上清明節這種大節日更不用說，開賣前就有民眾排隊等候，越接近清明節人龍越長。去年一捲賣三十五元，今年為反映成本，漲為四十元，但仍供不應求。
昨日店家動員平日六倍以上人力因應，還是無法消化不斷湧入的民眾。大夥兒頂著烈日排隊，遮陽傘都出籠，但為了買到人氣潤餅，消費者邊擦汗邊說，「一年才一次，等一下值得啦」。工作人員連續操了好幾天，今明兩天還有得忙，因此六日、七日將連續店休兩天。