民以食為天，三能-KY穩坐兩岸最大烘焙器具廠，董座擘畫兩項重點目標

【財訊快報／記者戴海茜報導】中國一年烘培產業（原料、器具及機械設備）市場規模高達3000億人民幣，台灣也有約新台幣300億元，三能-KY(6671)目前已穩坐兩岸最大烘焙器具廠，總裁張瑞榮擘畫三能未來目標，直指朝東南亞市場發展，並以節能減碳環保材質，成為業界唯一推出複合式材料器具的廠商。 根據資料顯示，烘焙產業（原料、器具及機械設備）一年市場規模，中國達3000億人民幣，台灣約新台幣300億元，在烘焙器具來看，世界第一是美國American Pan公司，三能則是第二大，目前在中國及台灣市佔率都穩坐第一，在台灣佔有率約60-70%。

看準東南亞烘焙器具市場一年有2500億元規模，將是三能積極進軍目標，張瑞榮指出，三能在兩岸包括台灣台中及大陸無錫都設有生產基地，營收比重中，中國佔比為70%，台灣為25%，其他包括日本及印尼約5%，有鑒於東南亞市場前景看好，已在印尼設立行銷中心，目前由中國廠外銷至印尼銷售東南亞區域。

張瑞榮擘畫印尼為三能集團的第三個生產基地，但受到新冠肺炎疫情衝擊，目前前置作業包括管理人員進駐及培訓，盼等疫情穩定後即著手廠房的規劃建置，如此將可降低成本。

所謂「民以食為天」，張瑞榮說，儘管有疫情及俄烏戰爭，但烘焙市場前景並沒有看淡，還是會成長，主要理由是M型化市場，像是高品質或是大眾化麵包，三能會配合市場趨勢做調整。

三能終端客戶包括統一超商、全聯、大潤發、家樂福及全家便利店，張瑞榮指出，2020年新冠肺炎疫情爆發時也是很擔心，怕會影響整個市場，但事實上還好，因為三能在2019年就佈局電商，成立網路銷售所以衰退有限，反而影響最大是烘焙設備廠商，在疫情下，無法交貨至國外客戶。

張瑞榮坦言，儘管有電商彌補，但2020年經銷商則衝擊較大，三能在大陸有800多家，台灣近300家經銷商，疫情使得線下受到衝擊，但反之線上成長30-40%，但整體器具銷售是下滑，2021年線下回歸正常，線上回到過去水準，整體銷售回覆正常，2022年不僅回到水準還可以再向成長，營收目標挑戰兩位數增幅。

中國在2019年對環保標準要求趨嚴下，三能開始針對環境保護議題著墨，開始研發環保材質及工廠內的製程進行改良，張瑞榮說，三能這3年已研發並推出塑木，利用咖啡渣、木屑粉及稻殼粉為主材料與塑膠結合，這樣估計可減少30-50%塑膠用量，以烘焙器具一年使用200噸塑料，估計會產生540噸二氧化碳碳排，若能取代，這是對社會的貢獻，因此，減少全塑料，推動複合式材料烘焙器具，儘管成本增加，但對環境有幫助。

三能主力產品為烤盤、土司盒、蛋糕模，近兩年推出受好評的低糖吐司盒，目前兩岸已銷售66萬支，該產品可縮短節省烘烤時間從40分鐘降至30分鐘，不僅讓烘焙店的產能可提升，吐司的保濕度更好，也是推廣節能減碳，若以節省8分鐘烘烤時間，預估可以節省42噸的二氧化碳碳排。

三能2021年營收突破20億元大關達20.66億元，年增8%，預計22日將舉行董事會確認財報。法人估，三能去年因原物料上漲使得生產成本增加，毛利率略為下滑，全年每股盈餘約3.5元。

展望2022年，今年持續受到原物料價格壓力及俄烏戰爭，公司內部營收成長目標為8%，張瑞榮認為，有機會挑戰兩位數成長，獲利則回升至2020年3.66元上市後新高水準。