桃園人準備 問鼎宮廷火鍋再開新店

記者馮珮汶／台北報導

最近本土疫情趨緩，餐飲業者終於可以從谷底爬出，開始積極佈局餐飲市場。知名連鎖餐飲集團馬辣旗下的宮廷火鍋「問鼎」在今年3月首度南下高雄，現在再宣布9月起進軍桃園中茂新天地試營運，開啟全台第4家分店。

「問鼎．皇上吉祥宮廷火鍋桃園藝文店」位於中茂新天地4樓，設有4人至10人桌型，總桌數達34桌，另有2間圓桌包廂，可容納200人。店家主打七種真功夫湯底，其中尤以「天王麻辣鍋」、「宮廷養生鍋」、「胡椒豬肚雞」為名，而養生鍋更是知名女團快閃來台，指名必喝食補，使用老母雞與豬骨慢火細熬，加入紅棗、枸杞、老薑、蒜頭、西芹、青蔥、白胡椒粒、鹽糖調味，色白湯濃，醇厚甘口，同時搭配「國際認證精肉」現點現切、漁港直送及空運來台的頂級海鮮新鮮上桌，光是用看得就超享受。

另外，餐廳免費附加的服務除了有每日新鮮醬料、白飯，還有哈根達斯滿滿16種精選口味無限吃到飽；同時有龍袍、鳳掛體驗區、金光閃閃的龍椅、Tokuyo天王按摩椅、影音兒童遊戲室、國際美甲沙龍品牌O.P.I與指彩霸主UNT的指彩服務、兒童無毒水指彩、互動式川劇變臉秀等。

店家表示，試營運期間恰好碰上秋季初訪，特別推出先前好評的風味湯底「剝皮辣椒蛤蜊雞鍋」及「貴妃跳舞牛奶鍋」，祭出每鍋只要198元即可升等。「剝皮辣椒蛤蜊雞鍋」選用花蓮鳳林區產剝皮辣椒、嘉義東石蛤蜊、多種中藥材及土雞燉煮，香氣濃郁鮮甜，還有回甘餘味，鮮嫩又厚實的土雞肉，讓人垂涎欲滴；「貴妃牛奶鍋」鮮乳為基底，精選帕瑪森起司、多種蔬果熬煮而成的高湯一同調和，上桌後，再加入紐西蘭乾酪起司片以及森永牛奶糖滾煮，自然鮮甜又帶點牛奶糖的香甜，還有陣陣奶香飄出，涮煮肉片、海鮮、時蔬，無需沾醬都好味。

業者表示，9/1至9/30日止，含2成人以上同行，提前至少1日預約訂位並主動告知欲參與此活動，且同桌每人消費滿800元，即可自選一位代表，將身分證後4碼數字相加，即可免費獲得相同數量的「東石大蛤」。

築間餐飲集團則是瞄準中秋烤肉商機以及防疫需求，旗下的「本格和牛燒肉放題」與「燒肉smile」聯手強推宅在家「中秋燒烤組」。近期各國肉品需求量大增，加上非洲豬瘟影響，全台肉類價格也隨著中秋節的到來水漲船高。根據農委會資料，受全球疫情影響，運費及飼料都因海運成本而提高。加上民眾居家防疫，已習慣自己開伙，更造成肉品供不應求，使價格節節創下新高。

集團看好今年生食外帶習慣延續，加上消費者詢問度爆增。主打燒肉吃到飽的「本格和牛燒肉放題」與主打個人套餐的「燒肉smile」聯手強推「極上牛盛合」與「特選豚盛合」，套餐超過均10種食材，每套只要1,290元，每日限量推出，可望再次掀起一波宅在家的烤肉風潮。

本次套餐精選超過十款消費者最愛的烤肉品項，直接外帶「很難烤失敗的肉品」回家，無牛不歡的朋友推薦「極上牛盛合」，套餐包含百吃不厭的帶骨牛小排、美國Prime羽下牛排，還有雞腿肉、豚梅花、牛肋條、牛五花、豚五花及少見的雞松坂；而不吃牛的消費者可選擇「特選豚盛合」，不僅有豚肋條、豚五花、豚梅花、雞松坂及雞腿肉，還有老饕最愛的西班牙國寶伊比利豬及嚴選松坂，兩款套餐總重均達1.2公斤。另外，套餐均附上烤肉必備的萵苣美生菜、韓式泡菜、特製醬料及昆布鹽，搭配肉品食用更能帶鮮甜口感。

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