快訊／年節常用巴西蘑菇、竹笙重金屬超標！過量恐致嘔吐、腹瀉

年節將近，台北市衛生局至臺北市傳統市場、迪化街商圈等批發零售地點，共計抽驗蕈菇類產品共 15 件，檢驗重金屬鉛、鎘項目，同時進行標示查核，檢驗結果 5 件品質不符規定，重金屬含量超標。

吃下高劑量「鎘」恐刺激腸胃、嘔吐、腹瀉

北市衛生局表示，本次違規產品皆因重金屬「鎘」超標，人體食入或飲用到含有高劑量鎘的食物或水，會嚴重刺激腸胃，導致嘔吐和腹瀉。長時間地暴露於含低劑量鎘的空氣、食物或水，會造成鎘累積於腎臟並可能導致腎臟疾病的產生。而此次違規的產品及店家為：

北市衛生局表示，不合格之產品，已令販售地點業者立即下架，其中 2 件巴西蘑菇、1 件竹笙案件已責令本轄業者下架回收及限期改正，並納入未來加強抽驗之高風險名單。

另 2 件巴西蘑菇產品品質不符規定案件經查來源皆屬外縣市，已移請所轄衛生局辦理，經查證屬實，可依違反食品安全衛生管理法第 17 條規定，責令業者限期改正，屆期不改正者，可依違反食品安全衛生管理法第 48 條規定，處 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰。

年節、冬季進補 應避免來路不明食品

冬天氣溫較低，民眾普遍都會購買煲湯、火鍋湯品等產品祛寒保暖，北市衛生局建議，民眾應慎選優良有信譽之餐飲店家消費，食品業者也應購買符合衛生標準之竹笙、巴西蘑菇等食品原料，再進行加工或烹調使用。

不要使用來路不明的食品原料，並要保留購買來源業者之相關資訊及文件，如業者基本聯絡資料、交易發票、進貨單據等資料，如原料或產品發生問題，才能第一時間溯源找出問題產品來源，保障民眾健康權益。

文／李祉函 圖／何宜庭

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