府城文青小旅行1／藏在建築裡的台南巷弄 「南埕衖事」不只是絕美冰店

周刊王CTWANT |魏妤靜
「衖 Lòng Stairs」由日本知名建築師藤本壯介設計，旅人可在尋找出路中體會鑽巷弄的樂趣。（圖／林士傑攝）
「衖 Lòng Stairs」由日本知名建築師藤本壯介設計，旅人可在尋找出路中體會鑽巷弄的樂趣。（圖／林士傑攝）

[周刊王CTWANT] 擁有文化氣息的古都台南，每隔一段時間就會有特色景點與新餐廳冒出，讓人忍不住想前往朝聖。此次記者也介紹幾個2022年才開幕的文青景點，心動的話就快來規畫一趟府城小旅行吧！

如果要投票台南2022年最夯新景點，相信該年度9月開幕的「南埕衖事」可以位列前三，這是一幢號稱既賣冰又賣體驗的8層樓建築，空間可分為宛如大型迷宮的垂直巷弄「衖 Lòng Stairs」，與暱稱平行巷弄的「南埕衖事」，但無論是何者，都說明了這幢建築的設計想法正來自府城「處處是巷弄」的特色，暗喻旅人時常在鑽進小巷時發現迷人小店或難忘風景，因此探索的起點索性不面向主要街道，而將大門開在巷內，讓旅人循著小徑入門開始就踏上巷弄探險之旅。其中「衖 Lòng Stairs」特地邀來日本新生代建築大師藤本壯介設計，他擅長打造看似極簡又蘊藏細節的白色系建築，在不停上下階梯的半戶外空間「衖 Lòng Stairs」中，還嵌入死巷、岔路與各種迂迴走法，彷彿把巷弄立體地搬進來了。

「衖」字鐵花窗與建築整體相呼應，而牆上挖洞的設計靈感來自旅人行走巷弄時的好奇窺探。（圖／林士傑攝）
「衖」字鐵花窗與建築整體相呼應，而牆上挖洞的設計靈感來自旅人行走巷弄時的好奇窺探。（圖／林士傑攝）
「雙球冰淇淋」福源花生＋有機玫瑰口味，一濃郁一優雅（右後，雙球190元）；「南埕衖柿－黃金地瓜」還藏入Q彈麻糬（前，110元）；明太子餐包酥脆鹹香。（80元，圖／林士傑攝）
「雙球冰淇淋」福源花生＋有機玫瑰口味，一濃郁一優雅（右後，雙球190元）；「南埕衖柿－黃金地瓜」還藏入Q彈麻糬（前，110元）；明太子餐包酥脆鹹香。（80元，圖／林士傑攝）

而在「南埕衖事」裡，旅人可自由選擇喜歡的空間入座，品嘗美味冰淇淋或小點心，無論是裝潢細節或餐點，都蘊藏所謂的在地特色。像是用餐區融入磨石子、泥牆、鐵花窗等老式元素，但鐵花窗上鏤刻的「衖」字或宛如雙球冰淇淋的圓形設計，又兼容新世代風貌。同時還與台南關廟地區僅存的藤編師傅合作，使用了不少昔日常見的藤製家具，也帶出想傳承傳統工藝的想法。而在吃食上，建議一定得嘗嘗Gelato義式冰淇淋，像是新竹知名的福源花生、來自屏東的有機玫瑰，或是草莓、紅心芭樂等當季鮮果，都可能是食材之一。另外也有從藍帶畢業的甜點主廚每日製作的精緻甜點，與來自一樓「迺迺小賣所」販售的自製抹醬小餐包，供應松露乳酪、明太子等口味，小餐包還會綁成糖果造型方便客人外帶，都是解饞時的好選擇。

5樓的「南埕．天光」是親子與情侶熱愛的休憩空間，可置身於光影與植栽交錯的美好風景中。（圖／林士傑攝）
5樓的「南埕．天光」是親子與情侶熱愛的休憩空間，可置身於光影與植栽交錯的美好風景中。（圖／林士傑攝）
無論是邀請插畫家繪製的扇子或店家自行設計的摺扇，以及帆布扇袋等伴手禮，都是想藉由「扇」成為「行善」的提醒。（圖／林士傑攝）
無論是邀請插畫家繪製的扇子或店家自行設計的摺扇，以及帆布扇袋等伴手禮，都是想藉由「扇」成為「行善」的提醒。（圖／林士傑攝）

綠意植栽也是「南埕衖事」的一大亮點，從門前小徑的綠色植生牆開始，便把自然感帶進體驗之中，5樓露台區的「南埕．天光」空間，更邀請府城建築團隊「原型結構A.S studio」打造特殊的頂棚結構，每天各時段陽光會依照不同角度透過空隙灑入，在地面或桌椅上形成特殊光影，加上各種大型蕨類與綠植，讓人彷彿與自然共生，也是最佳的美拍場景。而在這個新舊並存的建物裡，還藏有經營團隊希望傳遞「良善」的想法，因此在伴手禮開發上，也設計出「良扇」、「藝術搭扇」等特色扇子，及與台南在地帆布行合作開發可放入小摺扇的「扇袋」，都是趣味諧音「良善」或「善待」之意，也暗喻大家善良如同「搧涼」一樣，可以從小事開始、輕鬆做到。沒想到，這幢前身是飯店、差點成為設計青旅的一甲子老屋，新生後還真的不只是冰店那麼簡單！

看似大門入口實是建築背面的這塊區域，可明顯看出「衖 Lòng Stairs」將巷弄意象改為垂直向上設計的構思。（圖／林士傑攝）
看似大門入口實是建築背面的這塊區域，可明顯看出「衖 Lòng Stairs」將巷弄意象改為垂直向上設計的構思。（圖／林士傑攝）

南埕衖事

電話：（06）227-8999

地址：台南市中西區中正路38、40號間巷底

營業時間：週三～週一10：00～19：00，週二休

網址：https://www.longstory.com.tw/

備註：需購票入場，全票平日300元、假日350元（門票可折抵150元消費、衖 Lòng Stairs導覽體驗、200元手工良品）；衖 Lòng Stairs 每場150元（每場1小時），因階梯較多，120CM以下與行動不便者不開放體驗。

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