嘉義隱藏版美食～豪華鮮蚵蓋飯超浮誇！古早味的雜菜湯是懷舊老味道

嘉義美食小吃超級多，砂鍋魚頭、雞肉飯、美奶滋涼麵、牛雜湯、烤玉米等等，

媲美台南琳瑯滿目且美味的各種小吃，讓當地民眾和遊客大飽口福，

其中有家隱藏版美食阿忠師健康古早味，受過食尚玩家的介紹，

也廣受許多在地人與遊客的推薦，沒預約可是很難吃到的美食呦。

阿忠師健康古早味對面黃線可臨停，如遇客滿可停到附近的民族國小地下停車場，

交通方面很方便，不用擔心難停車的問題。

為維護服務品質，所以一次只接三組客人，想來品嚐記得一定要先預約！

有些餐點也是需要先預訂才吃得到。

最愛的醬汁之一東泉辣椒醬。

事先先預訂的餐點有豪華鮮蚵蓋飯、鮮蚵の蛋煎、阿忠師手切滷肉飯、

古早味雜菜湯，現場又加點了豬血湯，一到就開始準備餐點，蠻快的就上桌了。

超人氣的阿忠師手切滷肉飯(NT.55)，也是眾多美食節目推薦的品項之一，

跟一般滷肉飯不同，特地把豬皮去除，手切小塊，肥瘦分明，少了黏唇的膠質，

吃起來比較清爽、不油膩偏甜的味道，泰瑞很喜歡，但不是個人愛的味道，

很特別的是搭配菜心一起食用。

當日限量的東石鮮蚵の蛋煎(NT.168)，製作時間比較久，

所以老闆建議最好事先先預訂才不會等太久。

用三顆鴨蛋和韭菜煎成蛋煎再鋪上東石鮮蚵，光看就食指大動。

東石鮮蚵超超超肥美啊，飽滿新鮮無腥味，處理得很乾淨，好好吃，

蛋煎也很讚，鬆軟的蛋還有韭菜香，醬汁甜甜的加上煎鍋的焦香，讓人意猶未盡。

IG上最常看到的就是阿忠師健康古早味的豪華鮮蚵蓋飯(NT.288)了，

東石鮮蚵、扇貝、鮑魚、鮮蝦，底下還有韭菜蛋，幾乎看不到白飯，超豪邁超豪華。

蓋飯的鮮蚵跟蛋煎的鮮蚵一樣，都很新鮮肥美。

底下的韭菜蛋跟蛋煎吃起來很像，蓋飯則是類似親子丼的作法，

很濕潤，吃來甜甜的，很耐吃的一款。

最期待的古早味雜菜湯(NT.58)，這碗很像菜尾湯又像清爽版的佛跳牆，

味道濃郁卻不失清甜，白菜的甜味滿滿，就是一碗熟悉的古早味。

原本不在預訂名單中的豬血湯(NT.58)，是小孩看到菜單後吵著要吃，

豬血湯不單單只有豬血，還有豬肚和豬心，撈起來滿滿都是料，一碗價格好佛心。

豬血滑嫩不過整體味道偏淡，很多人推的豬血湯只能說不符我的口味。

阿忠師健康古早味是一間很特別的餐廳，用完餐老闆還會幫忙拍合照上傳FB，

就餐點來說還不錯，泰瑞很滿意，個人比較喜歡豪華鮮蚵蓋飯跟鮮蚵蛋煎，

價格與份量都合理，有機會再來試試其他餐點。

阿忠師健康古早味 | 粉絲頁

電話：0971-318-638

地址：嘉義市東區共和路26號

營業時間：10:00~22:00

文章來源：Irene's 食旅．時旅