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吃過保證會回訪的南洋叻沙火鍋～主廚是從橘色涮涮屋出來自己開店，自製辣椒好吃到爆！
忻殿堂南洋叻沙鍋物位在台北東區巷弄中，是我目前吃過最好吃的台北叻沙火鍋推薦！忻殿堂南洋叻沙鍋物也是許多藝人明星的愛店，主廚老闆更是從橘色涮涮屋出來自己開店的，白湯部份是豚骨雞昆布蔬菜鍋，喝起來就跟橘色涮涮屋一樣；南洋叻沙鍋湯頭口味更是獨特又好喝，無論是跟肉品還是海鮮都超搭，喝過保證你會為了這一味而回訪，最後用叻沙湯底煮的海鮮雜炊更是爆好吃的。另外大推忻殿堂火鍋的自製辣椒醬，獨一無二重點是超香又不會過辣，連我這個不吃辣的人都完全愛上，甘願為了叻沙湯頭跟自製辣醬而回訪，是我非常喜歡的台北火鍋推薦。
▼忻殿堂火鍋位在敦化南路的巷子裡，開車的話可以停在市民大道地下停車場，捷運的話建議從東區地下街9號出口，走路約6分鐘左右可到達。門口有大量綠色植栽，經過都會忍不住停下腳步來看一下~
▼忻殿堂火鍋內用座位滿多的，客人幾乎都有預約，我們到訪時是平日晚上，接近用餐時間沒有預約幾乎都要等，生意非常好。
▼我最喜歡靠窗的座位區，可以看到外面的綠色植栽，另外還有吧檯區，跟適合多人的方桌區和圓桌區。
▼店內有提供茶、冰沙及熱飲可以無限取用，夏天的話超適合冬瓜檸檬冰沙和芭樂冰沙，兩種都很好喝。
▼不愛喝甜的人則有日式煎茶可以選擇，熱飲的話有元氣茶可以喝，第一次在火鍋店看到元氣茶覺得超特別，感覺很適合在冷冷的冬天來上一杯很暖心。
忻殿堂火鍋每人低消是400元，需再加10%服務費
個人鍋最便宜是390元起，平日商業午餐則是218元起跳很划算
黃金牛舌海陸雙人套餐 $1588（須預約）
▼大家都知道牛舌在燒烤店是很限量又高級的食材，所以這個黃金牛舌海陸雙人套餐需要2天前預訂，讓店家有時間準備！
內容：澳洲和牛牛舌、Prime板腱牛or本土頂級黑毛豬or紐西蘭小羔羊(三選一)、北海道刺身牡丹蝦*2 or 北海道刺身葡萄蝦*2(二選一)、壽司米or讚岐烏龍麵or王子麵(三選二)、北海道生食級大干貝*2、北海道廣島牡蠣*2、日料級超大紅蝦*2、野生鯛魚/野生鱸魚*4、雙人份養生有機蔬菜盤*1、黃金海鮮雜炊*2
贈：和牛牛肉丸or爆漿明蝦起司球
▼忻殿堂火鍋的養生有機蔬菜盤滿豐盛的，完全沒有火鍋料，全部都是蔬菜類。像是水果玉米、香菇、絲瓜、洋蔥、南瓜、杏鮑菇、金針菇、番茄、娃娃菜….等，服務人員會詢問是否要幫忙先將菜盤先擺盤下鍋，超貼心的。
▼湯頭的部份是鴛鴦鍋，白湯的部份是跟橘色涮涮屋一樣的昆布蔬菜鍋，喝起來清甜回甘，如果妳本身是走清淡清爽口味路線的話，就會很喜歡這鍋白湯。
▼忻殿堂的南洋叻沙鍋是我第一次喝到完全不排斥又超喜歡的叻沙湯頭！因為我本身其實不吃辣、不喜歡咖哩，所以印象中的叻沙味道就是酸+咖哩的辣。但忻殿堂火鍋的叻沙是完全沒有咖哩的，主要是用白湯的昆布蔬菜湯底，加上蒜頭、香茅、蝦頭等食材去爆香後，再加入南洋進口蝦米辣椒醬及椰奶，算是自己自製研發的南洋叻沙湯頭。
▼喝了第一口覺得是酸帶鹹香，然後辣度是一下子就消失的那種，留在嘴巴裡的是香味，不管是單喝、涮肉、煮海鮮都非常可以！甚至是最後煮海鮮雜炊，完全就是把南洋叻沙湯頭的精華結合在海鮮雜炊裡，吃過真的令人難忘。
▼醬料的部份我覺得忻殿堂超強！一般都是讓客人自己裝取醬料，但他們是幫客人準備好2種醬料，一個是和風醬油，使用日本昆布、柴魚和金桔調製而成的，吃起來酸酸甜甜很清爽，我超喜歡。一個是忻殿堂自製辣醬，只有這裡吃的到，是由18種食材用小火慢炒，耗時三小時才完成的，吃起來鹹香夠味卻不會太辣。
▼老實說我一開始是很排斥辣醬的，因為我就是個不吃辣的人，一直到吃到一半時我問阿尼，火鍋的口味上他喜不喜歡，沒想到他回答我說，他會為了叻沙湯跟自製辣醬再回訪！所以我才嘗試了一下辣醬，想說到底是有多好吃，但我又很怕辣，所以把冬瓜檸檬冰沙準備在旁邊隨時要喝了解辣。沒想到吃了一口辣醬後我整個眼睛都亮了！這跟我想像中跟看起來的辣醬完全不一樣，鹹香度超夠，辣度就是一點點但會慢慢累積，可是是很舒服的辣，反而是那個鹹香味會在你嘴巴裡久久不散，讓你會想要每個東西都拿來沾一下辣醬再吃，我到最後整個愛上辣醬。
對了，如果覺得店家提供的自製辣醬不夠辣的話，也可以直接跟店家要生辣椒。
澳洲和牛牛舌
▼這盤澳洲和牛牛舌光看色澤就覺得超美，厚薄度剛剛好，下鍋涮個15秒左右就可以吃了，千萬不要煮太熟。
▼牛舌吃起來的口感帶點脆度，一口大小很剛好，不管是沾和風醬油還是自製辣醬都很棒，味道上很加分。然後牛舌的份量很夠，建議可以煮叻沙鍋更棒。
Prime板腱牛
▼Prime等級的板腱牛，超大一片而且油花超美，下鍋後涮個幾秒便成粉紅色就可以吃了。吃起來軟嫩又帶濃郁香氣，份量超夠，光肉盤我們就吃到好撐。
海鮮盤
▼海鮮盤光看就超澎派，第一眼吸引我的是北海道生食級大干貝和北海道廣島牡蠣，這2個的尺寸真的超級大，等級沒話說，看得出店家在食材上非常用心跟捨得，難怪吸引一票忠實顧客跟明星藝人來訪。
▼北海道廣島牡蠣一般看到都是日式豬排店用炸的，有些大小甚至還沒有他們家的大顆，這個廣島牡蠣真的是我看過超大顆又肥美的，煮完之後也沒什麼縮水，沾和風醬油或自製辣醬都超搭。
▼北海道生食級干貝更不用說，直接兩大顆給你，下鍋不用煮太久，吃起來鮮甜度超高。
▼野生鱸魚的價格貴，肉質Q彈緊實，一般火鍋店很少會提供鱸魚，真心覺得忻殿堂火鍋的食材都超棒，完全沒在怕客人吃的。
▼野生鯛魚也很大片，海鮮盤讓你一次吃到兩種魚類真的很爽，而且還不小氣，每一片都超大超厚。
▼葡萄蝦跟大紅蝦肉質都超甜又Q，蝦頭部份記得要留下來最後煮海鮮雜炊，不要先丟進湯裡煮。
▼其實吃完肉品跟海鮮後我們真的超飽，原本對桌上的2種丸類和餃類沒什麼興趣，但想說既然是店家自製的應該口味跟口感上，跟外面那種火鍋丸和火鍋餃很不一樣吧，吃完之後，真的非常不一樣，而且真心推薦一定要點！
▼和牛牛肉丸裡面包的是南瓜跟起司，這2者的結合很妙但卻無違和感，牛肉丸非常紮實，吃得出來是手工的，老闆說這道做工超繁瑣，可能之後要停賣了。
▼爆漿明蝦起司球我超愛(拜託老闆這道繼續賣)！咬下去完全爆漿，裡面滿滿的起司還會牽絲，鹹香味超加分，完全不添加任何魚漿，咬下去海味十足。
▼另外還有店裡的新產品”鮮蝦和牛咖喱雲吞”，外表看起來是一般雲吞，裡面卻適合牛咖哩跟鮮蝦，超特別的組合但口味上卻很棒。咖哩味道不會太重，鮮蝦Q彈，雲吞裡面包入蝦子吃到真的會滿另人驚豔的，這也是店家自製，創意跟味道都很到位。
▼手作澎湖花枝漿也是讓你吃到滿滿的花枝，走的是真材實料直球對決的，來忻殿堂火鍋不用擔心會吃到不好的食材，只需要擔心妳吃不下的問題！
▼副餐的部份推薦可以選王子麵跟讚岐烏龍麵，王子麵用來煮叻沙鍋超棒，整個吸飽叻沙湯汁，吃起來很夠味。
▼讚岐烏龍麵是真的讚岐烏龍麵，吃起來口感超Q彈，加上叻沙湯的組合超搭，我原本只想吃一小口試試口感跟味道，後來全部吃光光。
▼吃到這裡相信妳們跟我一樣，應該已經超級飽了！但還沒結束，因為最精華的要來了。
▼黃金海鮮雜炊是利用叻沙鍋底加入蝦頭、日本南瓜、香菇、雞蛋、海帶絲、青蔥，熬煮近15分鐘而成的粥。
▼這碗海鮮雜炊真的非常好吃，一方面是沒有人用叻沙煮過海鮮粥，那個酸辣感跟蝦頭的海味做了超完美的結合，南瓜增加甜味，所有的精華濃縮在這碗海鮮雜炊裡，真心不騙我吃了3碗。
▼最後的最後，終於是甜點結尾了，一樣是店家自製的黑糖奶酪豆花，超級綿密入口即化的口感，加上黑糖跟花生粉點綴恰到好處，吃起來像奶酪又像豆花，為今天的火鍋劃上完美的句點。
▼整體來說我非常喜歡忻殿堂火鍋的食材跟口味，原本對於，南洋叻沙鍋抱著半推半就吃吃看心態的我，卻一吃就愛上，完全不相信自己居然會對店家的自製辣醬還有南洋叻沙湯底這麼著迷，甚至到最後的海鮮雜炊都讓我連吃好幾碗，對我這個完全不吃辣又在控制熱量體重的人來說，真的是超級大突破。
忻殿堂南洋叻沙鍋物
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷12號
電話：(02)8771-3936
營業時間：12:00–14:30/17:40–23:00
文章來源：小佳的幻想世界
