台灣首家赤身燒肉店USHIO TAIPEI 頂級饗宴

文／郭靜芝

日本福岡知名燒肉品牌「赤身燒肉USHIO TAIPEI」自去年開幕以來，迅速成為美食饕客與商務人士的聚集地。不僅提供頂級A5和牛，還融入了精緻的料理哲學，打造出獨特的用餐體驗，讓每位客人都能在享用美味的同時感受到用餐的儀式感。

「赤身燒肉USHIO TAIPEI」專注於提供來自鹿兒島的A5和牛，以其均勻分布的大理石油花和入口即化的口感，吸引無數食客的青睞。餐廳特別選擇較瘦的赤身部位，減少油膩感，卻仍能保留和牛獨特的香滑與多樣的口感層次。

為了增添用餐的多樣性，主理人陳慶豪認為SideDish不僅僅是陪襯，更是餐點的靈魂。陳主理人邀請具有二十年經驗的千師傅，專程前往日本學習製作和牛的技巧，並選用台灣當季新鮮食材，打造出十道獨特的秋季限定SideDish。搭配有田燒器皿盛裝，色香味俱全，呈現視覺和味蕾頂級的饗宴。

「USHIO TAIPEI」的用餐空間則由一百年日式老宅改造而成，內部設計低調簡約，分為板前座位區與VIP包廂。這樣的布局不僅適合小型聚會，也滿足商務宴客的需求。餐廳特別設計的「集音」效果，讓每位客人無論身處何方都能輕鬆交談，提升了用餐的私密性與舒適感。

「赤身燒肉USHIO TAIPEI」的晚間套餐定價為4,000元，並推出了兩款午間套餐「燒肉盛合」與「燒-壽喜」，分別定價1,200元與1,500元，讓更多食客能夠以同等品質的食材享受精緻的用餐服務。

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