南臺科大餐旅系學生榮獲台灣國際廚藝美食挑戰賽二銅牌 展現技職培訓成果

▲南臺科大餐旅系老師林政陞指導陳祐仁及陳思妤同學榮獲第五屆 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽兩面銅牌。（記者李嘉祥攝）

南臺科技大學餐旅管理系學生參加世界廚師聯合會舉辦的「2023年第五屆 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」表現傑出，陳祐仁榮獲動態賽的泡芙終極味覺品項銅牌，學生陳思妤亦在四盤不同甜點競賽品項中榮獲銅牌

南臺科大表示，台灣國際廚藝美食挑戰賽是台灣唯一由世界廚師協會認證的廚藝競賽，此次競賽吸引超過220人及團隊報名，參賽者來自台灣、南韓、馬來西亞及泰國等國，競爭激烈；南臺獲獎學生由林政陞老師指導，今年首次參賽的陳祐仁在泡芙終極味覺競賽中，以「柳橙泡芙塔與巧克力榛果閃電泡芙」兩款不同創意口味與造型獲得評審青睞，而陳思妤在四盤不同甜點競賽中以「以神話故事搭配巧克力噴飾技法」來呈現四款不同甜點創意。

陳祐仁及陳思妤說，受惠學校資源挹注與林政陞老師專業指導突破瓶頸，賽前一天也還再前置作品，尤其從南部北上搬運作品過程困難，只為在最後呈現作品最好狀態，也感謝師長打氣讓他們保持正向心態挑戰，歷經比賽洗禮，發現還有許多進步空間，也期待未來有更亮眼表現與創作出更優美的作品。

南臺餐旅管理系主任葉佳聖指出，學校長期深耕餐飲技術培訓，培育學生具備餐旅理論基礎、產業實務技術並能適時了解產業環境的變化，並融合理論與實務課程中建立學生餐旅知識、技術、能力與良好的態度，打造企業創新餐飲實務人才，並投入資源並輔導學生參與各類專業競賽，並強調團隊合作及互相扶植共榮精神，系上老師傳授專業及經驗，讓學生在關鍵時能獲得老師幫助及解決應變方式，突破瓶頸更上層樓，參加競賽學生也在烘焙與餐飲團隊中觀察學長姐作品，認知尚需調整學習與努力。

南臺科大校長吳誠文表示，學校長期來致力於提供優質的教育和環境，鼓勵學生發揮自己的專長，勇於參加各項專業競賽，此次餐旅系學生優異表現，證明學校技能教育成果可激發其潛能實力。