分析／麻辣鍋、手工冰淇淋和誠品信義書店的宿命 危機能成轉機？

統一會接收誠品信義賣場嗎？再過30年，北市府轉運站BOT時限將至，對統一集團來說，能確保未來20、30年後仍盤據信義商圈，提早20年收回誠品信義大樓自己經營，是一個很誘人的選項。

若沒了信義店，誠品營運將有比疫情更大衝擊；可能是吳旻潔接掌董座以來，誠品營運上的最大危機。誠品看似面臨莫大經營危機，其實也是企業轉型的好機會，線上線下如何整合，是誠品未來重要課題。

20多年前，華視附近有一家吳記麻辣鍋店，嗜辣重口味的食客聞名而來，擠爆店面，房東見生意火熱，收回店面，麻辣鍋店老闆只好另覓他處開店。妙的是，房東也沒卸下原店招牌，就這樣沿用，原址續賣麻辣鍋，接收原有客人。

幸好不少老客人跟著轉遷移陣地，原店家生意不像過去，也還是有不錯的營收。吳記麻辣鍋店家族成員還往上海發展，這兩年台商、台青及台幹因疫情回不了家，在上海封城前，內用及外賣生意興隆，事業版圖已不侷限在台北。

老台北人愛逛的永康街，一樣有這類故事。有家手工冰淇店訴求純天然食材、不添加人造化工原料，客人絡繹不絕，同樣引來房東注意，原店老闆被請走，房東不續租，還自己開一家類似的店，複製商業模式。手工冰淇淋店主在永康街公園附近找了店面，產品祕方奪不去，房東自己跳下來開店，並沒有搶走原店家多少生意。

上述商家遇到的狀況，當然不能跟台南幫是否續租誠品信義大樓相提並論，也非同一個水平上的事。但商業規模不論大小，競爭本質不變，大者搶奪商機，為資本主義必然的自由市場競爭法則，誠品信義店遭逢房東可能不續租難關，與兩個小商家有些雷同之處，小商家宿命，必須要盡己之力找活路，才能扭轉危機為轉機。

若沒了信義店   誠品營運將有比疫情更大衝擊

誠品信義賣場大房東統一企業依合約規定，2023年6月前決定續租或收回誠品信義大樓，以統一企業董事長羅智先對外說法，若續租，應該不會像上一代台南幫經營者一樣，租給誠品長達20年，而1.4萬坪的大樓年租金看來也不太可能只有新台幣4.5 億元。

誠品信義店是誠品生活的店王，疫情之前，1.4萬坪的年營收在35億到40億元，雖無豪奢精品櫃位的高營收貢獻，以坪效來看，和同區總面積4.6萬坪的新光三越信義店比較，成績不算太差。

疫情打擊零售服務業營運，百貨賣場龍頭新光三越副董事長吳昕陽今年1月談到疫情影響業績，2021年是辛苦的一年，「因為疫情讓我們學習接受改變」，全年業績797.5億元出現少見的負成長、年減1.35%，設定今年業績挑戰830億元、年增4%。

誠品也不例外。誠品生活2021年營收46.81億元，年成長約3%，全年稅後淨損2.29億元，每股虧損4.82元。誠品生活這兩年因疫情重創業績，2024年以後，若沒了誠品信義店，鐵定更不利營運，這也可能是吳旻潔接掌董座以來，誠品營運上的最大危機。

統一會接收誠品信義賣場嗎?

在此次事件中，很多人關心，假設統一最後決定不續租給誠品信義店，通路強人統一會不會自己跳下來經營賣場?

統一集團在創辦人高清愿的努力下，2008年以BOT（民間興建營運後轉移模式）方式取得投資台北市府轉運站資格，大樓由統一時代百貨台北店與長途客運站所組成，預計歸還給北市府交通局的時間為2056年。

再過30年，BOT時限將至，對統一集團來說，能確保未來20、30年後仍盤據信義商圈，提早20年收回誠品信義大樓自己經營，是一個很誘人的選項。

人潮代表錢潮，市府轉運站、捷運市府站1、2號出口直接連通統一時代百貨，交通便利紅利帶來的生意，統一早已領會其中好處，藉由地下通道，人潮先經過時代百貨，再與誠品信義店接在一起，兩賣場都由同一集團經營，或許能再加乘放大營運績效，效益遠超過從誠品年收的4.5億元租金。

接下來很多人會再提一個假設問題，統一集團若想延展百貨賣場勢力，讓誠品信義店消失了，統一集團能提供什麼給消費者？

統一多角化沒有設限   去年博客來網站開展線上藝廊

最近幾年，統一集團創辦人之一高清愿的獨生女高秀玲浮上檯面，從輔佐先生羅智先的角色，逐漸走向幕前，不但打破過往台南幫女眷不任集團要職陳規，也看到通路龍頭多角化拓展策略。

自2011年起，她陸續接掌康是美、統一佳佳、統一藥品與百貨通路等「美麗事業」，也進入統一、統一超、統一實董事會擔任董事，更代表統一進入葡萄王董事會，近來不少統一超商門市推銷葡萄王健康食品，可見集團對新合作事業其重視。

去年9月，高秀玲還在具有千萬會員的博客來網站上，正式開展線上藝廊「玲廊滿藝」，希望搭起藝術家與收藏家之間的緣份橋樑，由統一扮演藝術家的行銷強力後盾，亦提供大眾安心、便利可購買原創畫作的藝文平台。

12年前，羅智先接受某雜誌媒體的獨家書面專訪，便談到多角化經營抗震，他回顧過去投入的事業，其實沒有一樣是全世界「新創」或「獨創」，都是經前人驗證，在原有的人、事、物裡不斷重新排列組合，並予以優化，未來應該也會在這個軌道上運轉，不斷順應時勢調整，把這些事情做好，就足以一輩子地忙碌。很多事不一定能心想事成，如果事業可以存活，代表具備市場競爭力，把這些競爭力系統化，就能逐漸內化成核心能力。

但在統一未回覆誠品之前，上列都是假設性的情景，爬梳統一集團多角化發展，也並不代表統一就真的會接手誠品信義大樓賣場，一切如吳旻潔所說，都等羅董回應。

以商業慣例而言，房東收回房子，租客一定會有各種動作爭取續租，但更重要的是腹案。誠品看似面臨莫大經營危機，其實也是企業轉型的好機會，線上線下如何整合，是誠品未來重要課題，而這一輩沉浸於紙本印刷的消費世代，盡管認同某些企業守護的品味與價值，不捨這些企業遭遇難關，但恐怕也必須順應時代潮流，習慣變動，或者發起運動，為認同的企業打氣加油，用實質的購買行為，撐住他們。