冬至幸福味 溫暖吃湯圓 國產豬肉最安心

▲傳承五十餘年鹹湯圓老店。(圖:新北市農業局提供)

冬至一到表示年關將近，氣溫逐漸轉涼的季節一定要吃上一碗精選國產豬肉製作的鹹湯圓，用透明可追溯的安心美味來抗寒補氣，保庇一年的圓滿吉利。新北市農業局二十日表示，新北市肉品市場，每日拍賣約二千五百頭毛豬，其所生產之肉品主要供應大台北地區民生所需。豬肉是許多傳統點心的食材之一，在各大喜慶節氣與親友團聚享用美食的同時，也要確保選用來源可靠安心的食材，才能讓幸福更加倍。國產豬肉從飼養、拍賣到屠宰之整個過程，政府皆予全程之監控，國產豬肉不但優質，衛生安全亦絕對有保障。

雙連傳統市場有一家經營五十餘年的老字號鹹湯圓，使用新鮮的國產溫體豬絞肉每日手工現包，搭配清爽的豬骨高湯、茼蒿菜與古早味油蔥，每日傍晚開攤營業客人就絡繹不絕。現場排隊客人表示，這家湯圓從小是媽媽帶著來吃，現在長大了自己定期來品嘗一碗熱呼呼的鹹圓仔湯已經是一種生活習慣，這家湯圓皮薄餡料飽滿，剛煮好的湯圓端上桌香氣四溢冒著滾燙的白煙，冬季來一碗，真的非常療癒又有飽足感。

陳老闆表示，自家湯圓豬肉餡料是選用來自新北市每日現宰的優質新鮮溫體豬，品質穩定。七比三的肥瘦黃金比例搭配簡單的醃料調味，搭配每日新鮮豬大骨滾煮四小時以上而成的清爽湯頭，就是手工鹹湯圓五十年來美味不變的秘訣。陳老闆亦於湯圓攤位張貼豬肉原產地標示，讓顧客清楚的辨識自家產品豬肉來源。

在傳統市場肉攤選購豬肉時可認明安全屠宰衛生合格標示、懸掛在肉攤之國產生鮮豬肉追溯標示牌上QR Code或標示牌上八位溯源碼。農業局呼籲民眾千萬不要購買來源不明食品，只要認明有屠宰標誌、QRcode、溯源碼或CAS標章，即是檢驗合格肉品，消費者可以放心選購。別忘了冬至來一碗鹹香美味的豬肉湯圓，認明國產豬肉標示，在美好的佳節良辰暖胃更暖心。