全家餐飲 力拚日常個人食第一品牌

文／利漢民

日前掛牌上櫃的新尖兵－全家國際餐飲（7708），營收獲利表現亮眼。113年前三季營收1,780,824千元，較去年同期成長7.91％，稅後純益105,471千元，較去年同期成長43.39％，EPS為4.59元。

「全家餐飲」目前積極執行展店計畫，今年底大戶屋預計再開4店達48店，加上bb.q CHICKEN韓式炸雞19店、「IKIGAI燒肉」5店與沃克牛排1店，「全家餐飲」旗下品牌總店數將累計達73店，未來將在六都和新竹地區外，繼續拓展空白縣市開店，目標每年展店8-10家，3年內朝百店規模邁進。

「全家餐飲」觀察台灣熟齡化社會和家戶人口數下滑趨勢，及看好國人對健康取向餐飲的需求，積極發展「日常個人食」餐飲組合、採用優質好食材，讓餐點兼具安心、美味、健康，以「日常個人食餐飲第一品牌」為策略目標全速前進。

在運營部分，「全家餐飲」將運用母公司零售產業經驗，以三大優勢創造差異化經營：一、「連鎖經營know-how─拆解運營流程」，持續打通消費者的餐飲消費旅程斷點，善用數據打造全方位的消費者餐飲體驗公司。二、「發揮物流整合效率」，透過食材共配方式，保持食材新鮮及降低店鋪同仁收貨勞務，更可減少運輸碳排放量，落實企業ESG。三、「優質食材供應商開發」，「全家」和「全家餐飲」在產業動向及消費趨勢變化，透過共享資訊、不斷開發優質食材，掌握餐點和產品的領先優勢。

在集團綜效部分，持續發揮集團資源生態圈效益，未來朝向雙方會員合作深化、進行相互送客，積極進行品牌聯名商品開發，今年底也預計進駐「全家」店鋪現做料理區，透過全台近4,300店實體店鋪，接觸並了解消費者需求，讓「全家餐飲」成為你家的安心餐桌，消費者能隨時輕鬆享用餐廳級美味，創造營收成長雙動能。

展望未來，「全家餐飲」在深耕台灣餐飲市場外，長期目標可望達到6個連鎖品牌、200家店鋪規模，全力打造「日常個人食餐飲」連鎖品牌的全方位餐飲服務公司。

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