不用電鍋！內行教學「瓦斯爐煮飯」4步驟 15分鐘就起鍋

TVBS新聞
日前一名網友在臉書表示瓦斯爐煮飯快速又好吃。（示意圖／shutterstock達志影像）
日前一名網友在臉書表示瓦斯爐煮飯快速又好吃。（示意圖／shutterstock達志影像）

許多家庭會使用電鍋和電子鍋來煮白米飯，方便又快速。不過，日前一名網友在臉書發出一張瓦斯爐煮白米飯的照片，表示這樣用瓦斯爐煮飯，其實快、狠、準，自己也很喜愛。貼文曝光後，不少網友紛紛敲碗怎麼煮，也釣出內行網友不藏私，大方分享煮飯技巧。

一名網友在臉書社團「家常菜」中貼出一張用瓦斯爐煮白米飯的照片，照片中白米飯被煮得熟透且相當可口。他也在文中分享最近喜歡上用瓦斯爐煮飯，特性是快、狠、準。

網友分享自己用瓦斯爐煮飯。（圖／翻攝自家常菜臉書）
網友分享自己用瓦斯爐煮飯。（圖／翻攝自家常菜臉書）

此貼文一出，底下網友紛紛表示好奇怎麼煮的，有內行網友就來分享，只要4步驟就可以輕鬆煮出好吃的白米飯，「米洗好先泡20~30分，米水比例1：1.2,鍋子加一點油，大滾攪拌讓米浮在水面上，轉最小火蓋蓋子10分，開蓋，看水快收乾關火蓋蓋子悶5~10分，悶的時候火要關，不然會變鍋巴」。而遇到沒時間泡米的情況，有網友分享簡化流程，建議將米水比例調整為1：1.5，也能煮出美味米飯。此外，為避免煮飯過程中米水外溢，可在水滾後轉小火即可。

同時，用瓦斯爐煮飯的經驗，也勾起不少人的童年回憶，「以前颱風停電，媽媽都這樣煮」、「還沒有電鍋的時候，我阿公年代都是這麼煮」、「一種回憶，小時後都用煤炭煮」、「小時候媽媽這樣煮過飯，印象中會有底部的鍋巴」

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