《食品股》大成董座韓家宇:盼植物肉系列海內外齊飄香
【時報記者郭鴻慧台北報導】2023台北國際食品展開鑼,大成(1210)近年積極發展植物肉等產品,董事長韓家宇指出,希望大成植物肉系列產品除了能在國內市場有好成績外,同時也能可以進軍國際市場,打國際盃。
大成在蛋品市場也積極布局,今年第四季兩座蛋品完工,引進世界級規格的設備,每小時可洗選36萬顆雞蛋,首創雞蛋自動倉儲管理系統,科學溯源管理,提高食品安全。
大成這次在食品展中展出的NEO蔬食紅燒纖牛肉麵獲2023國際食品界米其林iTQi風味絕佳獎三顆星最高榮譽,除了植物性的牛肉,也首度展出植物雞絲,模擬真實雞肉絲的外觀、香氣、口感。為了保護海洋資源,大成也積極研發舒植海鮮排與舒植魚柳條。
看準台灣高齡化社會商機,兼具養生與美味飲食趨勢,大成也推出「益活雞Holy Chicken」,以100%全植物飼料並添加天然保健益生菌,搶攻養生市場。
大成近年積極搶攻蛋品市場商機,針對新世代的營養需求,推出大成葉黃素機能蛋,在雞隻飼養過程中於飼料添加金盞花萃取物,補充人體無法自然合成的葉黃素營養,每顆雞蛋葉黃素含量達1000微克(每百克)。