當老茶遇到藝術 台灣茶藝品化泡出新文化

記者賴淑禎／台中報導

台灣茶聞名國際，其中有70%以上產自南投八大茶專區。位在南投市的『松霖食品公司』負責人謝炳勳先生，更是有茶師桂冠『頭等師』的稱號，最近他們也推出20年老茶王，結合南投集集『添興窯』陶藝大師林清河特製陶罐裝老茶，讓茶藝跟陶藝融合，開啟新茗茶文化。

松霖食品公司負責人謝炳勳先生，在年輕時就投入家族的製茶事業，在父親的嚴教之下，製茶技術日益精進，並且跟父親學習經營茶莊的生意。而在二十多年製茶的淬煉下，終於散39那一年以優異的茶技獲得第一次的『頭等獎』，而這一份等待許久的肯定，也開啟了松霖茗茶連續二十一年的得獎紀錄。頭等師的名號也不徑而走，在茶界中廣為流傳。

松霖食品公司負責人謝炳勳表示，他認為台灣茶的行銷一調要自創品牌，因此他也特別在公司旗下創立的茶葉品牌『茗揚四海』。以平價高品質造成熱銷狂潮，並迅速在海內外累積起知名度，更打入以午茶聞名的丹麥皇室，丹麥女王瑪格莉特二世飲用過後讚不絕口，因此讓台灣好茶名揚四海。

頭等師謝炳勳認為，讓公司出品的茶葉都是健康安全的，因此創立產、製、銷一體的茗揚四海優質茶區，配合政府的政宣，茶區用藥經政府推薦統一施肥，並經過水質、土壤、農藥等層層稽核單位認可。2010年被行政院農糧署評選為第一屆台灣優質茶區，成為茶鄉南投唯一通過評選的茶專區。好喝的烏龍茶是台灣的驕傲讓全世界都喝到台灣好茶，是頭等的堅持，也是茗揚四海的精神所在。

而最近頭等師謝炳勳又以多年製茶經驗，推出20年老茶王，其製法是採用上等茶葉，放置竹籠，溫火反覆烘焙8年，再放到陶甕去焦回甘，用20年的時間醇化甕藏，磨練出一泡陳年老茶王。

頭等師謝炳勳也建議，品茗老茶王時，用85度高溫滾過之開水沖泡，茶具材質用陶瓷為佳。一、觀其色：品茗時先觀其茶乾色外型，沖泡出後觀其茶湯色，琥珀帶沉具油光色，杯沿呈現光圈，內況外亮呈漸層感。二、聞其味：一股發酵過的濃郁果香帶在鼻間竄出。三、輕啜飲：口中有溫潤香氣，果酸帶甜，兩頰生津，清香自然回甘，實乃茶中之王。

另外為了老茶王的精緻和典藏價值，首波『陶禮盒』特地與陶藝大師『添興窯』林清河先生合作。推出老茶王陶禮盒組。陶罐採用高溫燒製而成，外層還有『茗揚四海』刻字，讓老茶在陶甕當中，繼續醇化展現其深沉的風味。