【食譜】親子食堂！日式汁煮三文魚+滑蛋飯

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為包包肚皮謀福利，星期六日包包多食街外食物，平日就要堅持煮。

其實堅持煮都唔係容易，有時我自己都會累會懶，而且煮就煮有質素既比佢食，希望佢美味與營養兼備。

如果我自己都覺得難食或唔好食既話，更加唔會煮比佢食，今日整日式汁煮三文魚加滑蛋飯比包包食，佢其實唔鍾意食蛋、唔太鍾意食紅蘿蔔。

但煮得好味佢又會肯食，不過佢鍾意食洋蔥既所以蛋都有加洋蔥，三文魚我用剌身去煮，剌身多魚油又會軟身啲又唔需要驚有骨呢。

材料：

三文魚剌身 6片 (或自己所需份量)

蛋 1隻

洋蔥、紅蘿蔔 適量

汁料：以下調味可以自己調節，尤其鹹味

醬油或味醂 1茶匙

鹽 1/4茶匙

糖 1茶匙

水 1/4碗-1/2碗(視符你隻鑊有幾大)

生粉水 少許

做法：

1. 先爆香洋蔥及紅蘿蔔

2. 倒入生抽、味醂、鹽、糖及水煮滾

3. 放入三文魚煮到熟就夾起啲魚

4. 倒入少少生粉水令佢開始少少杰身

5. 倒入蛋，然後……咪郁，雙手舉上頭度

6. 校細火，蓋上鑊蓋煮 2分鐘，打開鑊蓋蛋已成形，未成形既話就煮多陣

7. 將蛋放上飯面便完成


飲食資訊由熱新聞提供
原文連結: 福利

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我係大少奶
散文與食譜作者、專欄作家；除了寫食譜及食評，還有旅遊及美容產品

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