非洲美食結合台灣小吃 慈科大為土敘地震募心募愛
今年二月份發生在土耳其、敘利亞的震災，引起國際關注。而遠在亞洲的花蓮慈濟科技大學的非洲學生，有感各界資源挹也想盡分心力，因此包括莫三比克、辛巴威和尼泊爾在地小吃，也在慈科大的校園展開，並結合臺灣的烤鬆餅、滷味、茶葉蛋、古早味花生糖等，採線上預購的方式，一起為土敘地震災民募心募愛！
來自莫三比克的行銷與流通管理系一年級學生Langa Jose Salomao表示，看似炸地瓜球的gulabos，用的可是木薯，灑上椰絲，還能任君挑選，看是想淋上巧克力醬、煉乳或藍莓果醬。道地的街邊美食，走過、路過、千萬不能錯過！同樣來自非洲的辛巴威學生，端出Maputo綜合薯條，也就是把南瓜、地瓜、木薯切成條狀後，炸至外酥內軟，三種口味一次滿足！尤其，能夠離家多日後，再次嚐到家鄉味，讓外籍學生備受感動，還要把異國美食和文化特色展現給更多人！
來自尼泊爾的醫務暨健康管理系四年級學生Seema，端出南亞最受歡迎的Samosa，乍看就像台灣的炸咖哩餃，裡面包的卻是馬鈴薯泥與香料，口感綿密，超乎想像！再來塊街頭小吃Pakauda油炸蔬菜麵餅，搭配特製的酸甜辣醬，忍不住胃口大開！最後，再來杯相當於全糖甜度的尼泊爾奶茶，妥妥的「有鹹、有甜」才完美！
健康科技管理學院的三個系所，發揮在地優勢，推出滷味、茶葉蛋、沙拉、古早味花生糖等美食。尤其，香噴噴的現烤鬆餅，更成為了吸引大家駐足的「香味擔當」！資訊科技與管理系二年級學生羅婉庭表示，無論決定品項、採買、製作，都花費不少時間來回溝通，雖然缺乏烹調經驗，也終究端出可以上檯面的美食。
行銷與流通管理系一年級學生林子晴表示，身為活動主持人既要串場，還要想辦法吸引人潮、協助各攤位叫賣，幾乎是十八般武藝全用上了！連結算對帳都整整算了五遍，才找出問題點，沒想到，比上課交報告、考試，還要費盡腦筋和心力，也學到了更多驗證理論的實務經驗！不論是台灣學生或外籍生的初衷，都是為了土敘地震災民募心募愛，沒想到，收獲最多的竟然是自己！（梁國榮報導）
