郭家炒牛肉 超香快炒 不用到台南也能吃到牛肉湯!

米兒的午餐晚餐不想公開的口袋名單要來分享給大家,怕事分享越來越多人知道後要吃就困難,但是又覺得好店家要跟大家,一起吃吃看甚麼叫做鑊氣啊!

一個人吃的話,可以點一個牛肉炒飯+一碗湯或者點1碗白飯1碗湯加一盤青菜炒牛肉小份,這樣就會很滿足,因為好吃又會飽。先來說說這牛肉炒飯,鑊氣味十足,飯粒粒分明,調味剛剛好,牛肉不是火鍋肉片,是有點度的牛肉片然後不會煮過老還保點生度,所以吃起來是有湯汁的牛肉片。店家一定對自己的牛肉品質很有自信才敢煮8分熟呀!

來到華西街夜市有些人的印象可能還留在殺蛇吃蛇膽蛇湯,如今是還有人在賣蛇肉湯,但是已經沒有了殺蛇的畫面,但是整條街還是保有老街情懷,而且美食相當的多,之後可以慢慢介紹

每次到現場,他都客滿,客滿時要內用的話,先拿菜單跟老闆說一下,他會跟你說要排隊哪個地方,若是外帶就寫好菜單直接給老闆就好,動線是有點亂,我覺得要稍有耐心

拿菜單的地方就可以看到一大鍋的牛肉湯,燉著牛雜,陣陣牛香撲鼻

先來說說牛肉炒麵,炒麵較為普通,是比較多湯汁類型,調味剛好,但鑊氣不比炒飯香,但因為米兒偏愛麵食,所以還是都會點炒麵來吃,畢竟調味不差,牛肉極嫩

這是薑絲炒毛肚,如果你喜歡吃這個部位而且喜歡醋的酸味,這道可以試試看,每次我都會點,除了鑊氣極香,醋的下手也很剛好,然後毛肚不會有怪怪的味道,吃起來脆脆的,口感很棒

這盤是每桌都會點的青菜炒牛肉,牛肉非常非常的嫩,而且肉汁很多,還可以吃到肉的鮮甜味,用菠菜一起炒也非常合適,吃起來挺很合拍,配白飯也是相當滿足,一段時間沒吃會懷念的味道

再來說洋蔥炒牛雜,要是你敢吃內臟類,那我覺得這個也是必點,因為內臟處理得很好,吃起來不是軟Q的就是有膠質的部位,加上鑊氣十足的味道配上洋蔥,真是太完美了

然後我每次都會喝一碗牛肉湯,這碗湯的味道鮮甜,郭家是用湯沖牛肉的做法,整個牛肉的精華都留在了這碗湯

而且這樣還能使牛肉大概7.8分熟,吃起來非常嫩,而且牛肉的甜與水分都不會流失掉,只有好的肉才敢這樣做啊!!

三分像則是每次都點牛雜湯,雖湯底跟牛肉湯的一樣,但是牛肉湯多了牛肉片的鮮甜味,牛雜湯則是本身那一鍋燉很多牛雜的湯底味道,就看你個人更喜歡哪種味囉!

最後附上菜單給各位看,郭家炒牛肉是幾乎每一個月最少都會報到一次的一家店,每次去吃品質依舊沒變,我覺得很厲害,因為鑊氣是需要功夫以及不懶惰才炒得出來的,店家對自己的品質不馬虎,兩個人吃1000多元卻是很滿足而且快撐死


郭家炒牛肉

電話 0916882578

地址 108台北市萬華區華西街攤位146號

營業時間 11:30~22:30(賣完會提早休息 建議盡早去)

公休日 星期三、四

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