【試吃筆記】滷肉飯控必吃!台北晴光商圈 「黃記魯肉飯」黏嘴噴香
滷肉飯,看似簡單,做得好吃卻不容易。有的香料味過頭,或醬香味不足,而我喜歡豬皮丁帶點瘦肉的魯肉塊,位在台北晴光商圈的「黃記魯肉飯」剛好就很合我的味。
黃記的「滷肉飯」有一點膠質的黏嘴感,吃得到一點點瘦肉絲,不會油膩,帶有南部的甜味,大口扒飯很過癮,附在一旁的醬瓜口味略鹹。
「蹄膀肉」也是招牌,瘦的部分鹹香入味,肥的部分不是走入口即化,而是有點嚼感的路線,很配飯。
「魯白菜」是我吃過的小吃店中,味道做得最豐富的。很像在吃辦桌的「扁魚白菜魯」,有蝦米的鮮、白菜的甜味、QQ的炸豬皮和冬粉絲,誠意十足。
「油豆腐」是用老豆腐製作,粗糙外皮夾著軟綿內裡,豆味很足,一點醬油膏添味就很好吃。
很像媽媽煮的「竹筍排骨湯」,筍子脆甜,排骨肉雖有些乾柴,但把甜味貢獻給湯頭了,好喝!他們家也有提供便當,配菜看起來也很用心製作,下回想試試看。
黃記魯肉飯
地址:台北市中山區中山北路二段183巷28號
電話:02-2595-8396
營業時間:12:00~21:30,週一公休。
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