【裴社長廚房手記40】煎菲力牛排 牛排教父傳授的8分鐘煎烤祕訣

從牛排教父學來的「煎菲力牛排」,是在家吃大餐的好選擇。
從牛排教父學來的「煎菲力牛排」,是在家吃大餐的好選擇。

今天吃菲力牛排。

沙拉是芝麻葉、火焰萵苣、奶油白菜、蘿蔓心和無花果。醬汁用50年義大利陳年酒醋,牛排5分熟,撒些黃金蒜片。好吃。

我的牛排做法是向牛排教父鄧有癸學的。前一陣子在網上看到他公開6分鐘煎牛排祕訣,可是他以前教我的是8分鐘。這2分鐘差距在哪理?我不知道,還是沿用8分鐘已經上手的做法好了。


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