《興櫃股》築間多品牌出擊 海內外並進拚營運創高

【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團築間(7723)登錄興櫃後持續多品牌發展策略，除了聚焦的鍋物及燒肉外，陸續進軍酸菜魚、韓式燒肉、麻辣火鍋、港式飲茶等業態。集團預計2024年一舉推出7個新品牌，將集團品牌數將增至14個，透過海內外並進展店，力拚營運再創高。

築間餐飲集團去年12月中登錄興櫃交易，截至去年底共有7個品牌、170家門市，鎖定鍋物及燒肉品類發展，2023年淨增39家門市。受惠既有門市營收成長及展店效益挹注， 2023年自結合併營收57.62億元、年增達32.69％，改寫歷史新高。

除了既有品牌持續展店，築間亦以多品牌發展策略，持續推出新品牌拓展餐飲版圖，續去年12月推出「築間酸菜魚」及「紫木槿」韓國烤肉後，今年2月推出「朴庶」韓國烤肉公社，新鍋物品牌「築間麻辣火鍋」首店將於8日於西門町迎賓，為集團第9個品牌。

築間董事長林楷傑表示，台灣火鍋市場規模每年達400億元商機，調查顯示33.4％的台灣消費者平均每周都會吃1次火鍋，帶動聚會型餐廳需求成長。對此，築間決議進一步拓展起家的鍋物業態，「築間麻辣火鍋」為第3個鍋物品牌，首店月營收目標逾800萬元。

築間餐飲集團目前已有9個品牌、共177家門市，其中以「築間幸福鍋物」達129家為主力。展望2024年，築間以快速擴張多品牌策略，以鍋物、日式燒肉、韓式烤肉、中式及吃到飽5大業態擴大市占、衝刺成長動能，透過海內外並進，力拚營運再創新高。

築間規畫今年一舉新增7個品牌，跨足銅盤烤肉、豆腐鍋、餐酒館等新業態，第二季將在台北、台中再推出2個新品牌。海外方面，續1月以「築間酸菜魚」插旗香港後，將有2個品牌再進軍香港，日本則預計下半年以「築間幸福鍋物」插旗大阪。