臺南胡麻鵝肉 暖胃又養生

今年疫情重創國內消費市場，降低鵝肉買氣衝擊養鵝產業，臺南市為全國養鵝重鎮，飼養場數全國第三，在養量達十八萬隻，下營區更是著名的鵝肉之鄉，秋冬天冷正是進溫補養生好時機，農業局特邀中華民國養鵝協會與在地業者以冬令進補為主題，結合臺南鵝肉與西港胡麻推出－麻香鵝肉米血湯、麻香鵝血糕，期待透過多元化的料理方式增加民眾對鵝肉料理方式的選項。

黃偉哲表示，南市是農產業與畜牧業的重鎮，也是全國各地農畜產品的產地，鵝肉具營養豐富、肉質鮮嫩、脂肪含量與膽固醇低，是優質肉品，更是WHO最健康肉品的第一名，秋冬季節結合西港胡麻共同料理又香又營養，也是吃在地吃當季的代表。

農業局長李建裕指出，國內鵝肉消費市場較雞肉與鴨肉小，加上鵝肉價格較高等因素，消費者選擇購買的意願不高。為刺激鵝肉消費市場，加強鵝肉行銷，農業局特舉辦推薦會，結合西港胡麻與臺南鵝肉，提供民眾在家料理新選項。

農業局技正周志勳說，養鵝協會推出鵝肉特色便當，將鵝肉加入國民便當，並與業者合作開發出多種鵝肉料理即食包，小包裝加熱可即食，搶攻小家庭及外食市場，另並搭配推出振興券優惠刺激買氣，只要至全台指定卅家店消費，滿額即可回饋「鵝樂券」，可於指定店家消費參加雙週抽獎活動，鼓勵全國民眾支援在地鵝肉及鵝肉產品。