粉…粉…！新竹必點小菜「粉沯」想吃不會唸 神秘讀音曝光了

一名網友發文透露，日前前往一家新竹小吃店用餐那，看見菜單上有一道神祕小菜「粉沯」，好奇想點來吃吃看，但著實不知道「沯」這個字該怎麼發音，結果求助文一出後，隨即釣出在不少熱心的當地人出面解答，揭曉這一小吃的神秘讀音。

▲新竹必點小菜「粉沯」想吃不會唸，神秘讀音曝光了。（圖／翻攝臉書／爆廢公社二館）

該名網友於臉書《爆廢公社二館》社團上曬出小吃店菜單，詢問廣大網友：「這個字怎麼唸？！」原來，原PO在新竹城隍廟一家小吃店用餐時，看到菜單上有一份要價70元的小菜叫做「粉沯」，且上面還特別印有店家推薦的字樣，因此頓時引發他的好奇心想要點來吃吃看，但卻不知道該怎麼唸。

貼文曝光後，隨即釣出不少新竹人留言，揭曉這一神祕小吃的發音之謎：「在地新竹人都叫粉ㄑ一ㄤˊ」、「新竹名產，粉沯（音：強），請用台語發音」、「與強同音，粉腸的意思」、「店家說：腸衣裡面包瘦肉+太白粉漿（每家口感不同）」、「基本上點菜的時候都直接念『昏強』」，專家看了則表示，沯中文唸ㄗㄚˊ，也有唸ㄗㄢˇ，但台語確實是將水再加一個石頭叫「ㄑ一ㄤˊ」，像是「搶搶滾」其實應作「沯沯滾」。

事實上，粉沯就是「粉腸」，而「粉沯」的叫法其實是從新竹人的台語腔借字而來，因此形成了新竹對粉腸小吃的獨特叫法。按教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》的解釋，粉腸是一種食品，「以甘藷粉、肉丁、筍丁摻合灌入豬腸而成，亦可加入色素調色。」據傳，粉沯當初是由客家人發明，早年家戶沒有辦法每天都吃到肉，為了控制肉量而添加澱粉水，結果意外製作出這道美食。

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