《產業》在家圍爐夯 飯店年菜外賣發燒

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【時報-台北電】受疫情影響加上「所有人只能在國內過年」,雖距2月11日除夕尚有兩個多星期,但截至26日觀光飯店年菜外賣業績均已超過去年同期,成長幅度自20%至倍增不等;而隨著疫情升溫,觀光飯店年菜外賣訂單再度激增,外帶包材恐將斷貨,預期牛年觀光飯店年菜外賣業績將創新高。

由於消費者尚在觀望,目前各飯店除夕圍爐並未接到退訂要求,但若疫情持續升溫,業者仍有備案因應,除訂金可保留、改為延遲消費,至下次預訂席次使用,若消費者執意退訂,各飯店亦會將整套除夕圍爐宴打包改為外帶,力保業績不因此流失。

台北晶華截至26日止,年菜外賣銷量已較去年同期成長80%以上,預估最後年菜外賣業績將超過1,000萬,約比去年營收成長50%。而若將在通路銷售的冷凍年菜與年禮加入,整體業績直逼2,500萬元。台北喜來登飯店2021年菜銷售業績目標為1,500萬元,受疫影響年菜預購也從去年12月初開始發酵,業績同步攀升,如今疫情再升溫,今年整體預估可成長兩成左右。

台北遠東飯店截至目前已比去年成長50%,預估年前兩周會有再一波預訂高峰,後續銷售業績預估比去年成長約60%。台北萬豪酒店今年菜銷售成績已達目標七成,預估整體相較去年同期成長約50%。台北老爺酒店目前業績已達預訂目標逾八成,疫情升溫後詢問度增加三成,飯店預估整體可望比去年同期達倍數成長。

六福旅遊集團除旗下萬怡酒店以「常溫年菜」搶市,集團並同步推「冷凍年菜」全台搶市,現在訂購就會馬上出貨寄送到府,本周常溫及加冷凍年菜銷售已達目標近八成,總業績估達3,000萬元,如今疫情升溫,業績可望再提升。亞都麗緻飯店2021年菜預估最終銷售業績2,300萬,較去年成長10%。(新聞來源:工商時報─記者姚舜/台北報導)