梅門人文修身館 搶養生商機

工商時報【記者姚舜╱台北報導】 繼「梅門客棧」、「梅門食踐堂」養生餐廳之後,「梅門一氣流行養生學苑」再度結合養生素食、品茗、氣功、展覽和表演藝術,投資開設標榜身心靈全人體驗的「梅門防空洞-藝術人文修生館」,日前正式開幕營運。 梅門公關馬成蘭表示,以『防空洞』為新餐廳命名,用意在防止人心空洞。而著名氣功師父李鳳山譜下「百忍」心法,讓訪客領會各種現代修煉忍術,同時道道餐點皆蘊含了修養觀念。 李鳳山引領的梅門素食飪養之道,在於著重以單純的蔬食、俐落的工法,展現食物的純粹本質。馬成蘭表示,「防空洞」的五行養生料理、健康蔬食及手工發酵功夫茶等養生餐飲,秉持著這份純粹的料理精神,採用當令新鮮的天然蔬果及高山茶,不論食材或調味,並非以多樣化取勝,而是從純粹中提煉出食物的「正味」。 防空洞的餐廳廚房鋪設礦泉水專用獨立管線,並標榜用宜蘭純淨山泉水烹調料理菜餚,希望形塑賣點成為特色。