桃園市民宿管家學校｜民宿經營甘苦談七大管家教你第一次經營民宿就上手~同學們上課囉 - Darren蘋果樹旅遊玩樂誌

桃園民宿近來在桃園市政府積極輔導民宿業者合法登記，讓合法桃園民宿量已經慢慢提升，除了提升民宿數量之外，也希望提升民宿素質，所以桃園市政府開辦民宿管家學校，由不同領域七大管家擔任導師，將分4個班級進行基礎、工作坊及個案輔導來傳授經營民宿心得，慢慢引領大家第一次經營民宿就上手，身為桃園在地部落客的樹小編，一直很樂見桃園能夠翻轉，洗刷桃園美食沙漠以及桃園最難玩縣市等不好印象，剛好有機會參與民宿經營課程來上一日管家體驗，過程很好玩聽到許多經營民宿甘苦談，對於想要正在經營民宿的人，有民宿管家學校真是一大福音啊

桃園民宿管家學校於108年6月11日於大溪區公所舉辦開學典禮，共招生100名學員，基礎課程分為4個班級，分別為老城區專班、海線休區專班、山線休區專班，青年專班，學員來自旅行社、旅宿業、休閒農業、百貨業、補教業、學校講師、護理師等不同背景，民宿是一個圓夢的行業，可以打造屬於自己特色的建築並營造特別的民宿風格，但民宿經營涉及科技網路運用、導覽解說、遊程設計及農事體驗等，透過學校專業技能訓練將引導有意進入民宿產業的民眾「第一次經營民宿就上手」

民宿管家課程分為三階段將依序辦理「民宿基礎課程」、「民宿經營主題工作坊」及「個案輔導」，第一階段基礎課程共16小時，傳授基礎民宿知識；第二階段工作坊則為各64小時，課程規劃實作體驗，「做中學．學中做」在學習中累積實戰經驗，第三階段則將遴選出最具民宿經營潛力的20位學員參與個案輔導，協助申設民宿及在地特色跨域合作，期望藉由「民宿管家學校」的開辦，讓桃園能有更多具在地特色的民宿

民宿管家學校基礎課程分別由「空間規劃管家」季子弘、「導遊管家」陳炳輝、「主廚管家」曾子文、「旅遊管家」鄭佑軒、「網銷管家」周懷祖、「工藝管家」陳秉弘、「農事管家」潘寶秀等七大管家傳授民宿經營知識，民宿首重特色，不像飯店卸式化，因此可各自發展不同的風格，每個民宿管家皆具有不同的品牌個性，藉由課程的啓發讓學員對民宿有更多不同的想像，塑造有別一同的專屬風格特色民宿，另外在地民宿主廚曾子文特別在開學記者會展現廚藝讓大家知道其實民宿也有五星級的「食」尚風潮

桃園民宿管家學校課程內容豐富，只要是有興趣經營民宿者或現有民宿經營者都可報名參加，招生對象以桃園市已經營民宿、或於桃園市擁有建物擬申設民宿者、或完成 「桃園市民宿管家學校」基礎課程者為優先招生對象，另將開放 有意經營、代管民宿、擔任民宿管家之桃園市民眾報名列入備取名單，如有剩餘名額，將以報名序錄取上課， 學員身份分為全修生(參加任一梯次完整8天課程者)及選修生二種，各梯次課程經全修生報名錄取後若尚有名額，則開放給選修生依 本身需求，就各類別課程(民宿管理、空間規劃、餐飲設計、行銷 推廣、體驗導覽)選擇任一梯次報名，並就各梯次類別課程所餘名 額，依報名序錄取，一起來吸收民宿知識吧

我參加的是民宿日常工作坊一日管家體驗，喜歡台灣到處趴趴造旅遊的樹小編住過不少民宿，都是以住客的角度來看

這次換個角色換位思考，來體驗民宿管家一日工作內容，發現有好多細節都要注意，以前身為住客的我完全都沒想到

民宿日常工作坊一日管家體驗，從早餐準備、房務檢查、接待服務到設計玩法，透過生動有趣的體驗讓學生們長知識

早餐服務練習先在民宿內尋找擺盤的花草材料，這天是在普拉多山丘假期景觀餐廳上課，周邊被花草圍繞取材很方便

學員們自己帶早餐和盤子來，然後利用剛採的花草植物發揮創意來擺盤，話說擺盤也是種學問，真得要有點美感啊

大家都很有自己的想法，而且透過擺盤的方式，完全看不出來有些是便當商店買來的餐點，花點巧思也能輕鬆上菜囉

不只要會擺盤而已，每個人都會上來講解一下自己擺盤的想法，說菜也是一門學問，更可以瞭解到料理背後的意義

樹小編也來擺盤一下，就是三八阿花的概念淺顯易懂，紅色果子是神秘果，感謝上課同學提供，三明治則是小7買的

擺完說菜之後，會票選大家覺得最棒的早餐，其實輸贏不重要，重點是過程中大家學習到如何透過花草來輕鬆擺盤

第二堂課是在客房內找到未清潔的標籤，民宿房務清潔真得非常重要，乾淨整齊是必備條件，也一定要有標準的SOP

過程中加上時間壓力有時候會手忙腳亂，過程中大家學到房務清潔的所有細節都不能遺忘，最好使用條列點檢表方式

再來這堂課是經營民宿比較常見的幾個問題，現場有許多已經開民宿的同學，立馬變成民宿甘苦談，經驗交流非常好

抽籤後每個人輪流來針對問題會怎麼解決來分享，印象很深刻的是小孩子不舒服可以給藥嗎!?大家很有默契都說不行

再來這堂課是自己設計一份民宿推薦玩法，大多數的同學都是以DIY親子體驗等為主，住過不少民宿的樹小編認為

一間有溫度的民宿，一定要發揮特色讓人印象深刻，而不是只有提供休息的地方，跟客人做朋友來有機會讓客人再訪

這次來參加一日管家體驗真得學到不少，也聽到許多民宿甘苦經驗談，讓人會想要參加桃園民宿管家學校其他課程

不論你是否有民宿或對民宿有興趣的朋友，建議都可以來報名，名額資格有限想參加手腳要快，趕緊走起手刀報名

▼想要在桃園開民宿的朋友，可以參考下列民宿設立須知：

◎民宿管理辦法：http://t.cn/Ai87Klr6

◎民宿登記申請書表下載連結：http://t.cn/Ai87K9mT

◎桃園不是美食玩樂沙漠，歡迎加入桃園社團及粉絲團，給你滿滿的吃喝玩樂大平台

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