核廢水入海「海鮮還能吃嗎」？營養師推3類

[NOWnews今日新聞] 日本政府24日起，將福島第一核電廠含氚核廢水排放入海，引發民眾擔憂，甚至出現囤鹽、拒吃海鮮狀況。營養師李婉萍接受《NOWnews今日新聞》採訪時建議，若擔心海鮮重金屬含量高，可選擇養殖，或是體積較小的秋刀魚、香魚、蝦類等食用，也提醒民眾鹽巴吃多會導致血壓升高。

日本24日正式排放福島核廢水進入大海，近來中國、南韓民眾因為擔心海鹽品質與希望防輻射，因此大量囤鹽，更是拒買拒吃海鮮。

營養師李婉萍提醒，鹽巴吃多會影響血壓升高，以排灣族聚落為例，過去排灣族飲食文化都非常原味，烹調方式都是水煮，但現在烹飪加鹽後，鹽分太多，血壓都開始升高。

被問及鹽巴會有過期問題嗎？李婉萍認為，鹽巴比較沒有過期問題，本來就是防腐狀態，細菌病毒難以進入，但可能會有潮濕變質問題。

另李婉萍提醒，海鮮中重金屬汙染較高的通常都是大型魚類，像是鱈魚、鯊魚等，基本上不建議吃。她解釋，海藻、水中有重金屬，被小魚吃掉後，大魚又吃小魚，因此越大的生物體積含的重金屬量越高。

相對比較安全的海鮮，李婉萍建議，可選擇體積較小的秋刀魚、香魚、蝦子，安全性較高，或是一般養殖魚類，環境比較能監測，控制重金屬，也有助於永續環保。

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