好茶節登場 外國學生學泡茶

好茶節登場 外國學生學泡茶

今年的新北好茶節,即將登場,吸引不少國際學生,來到坪林學習怎麼泡茶,體驗台灣的茶文化,除了能參觀五星茶廠,當然少不了茶餐、茶染。

沸騰熱水,讓茶葉伸展手腳,沖出清香包種茶,先聞香、再品茶,就連國際學生,也很好奇首度參加奉茶,學會分辨不同茶種、怎麼泡茶,完全不同的茶文化,也讓他們收穫滿滿品茶有學問,製茶也不馬虎。

熱烘過的茶葉,先移到室內萎凋,讓水分慢慢蒸發接著用300度高溫,炒熟茶葉,濃郁茶香四處飄散,老師傅光用聞的,就能知道炒的時間夠不夠,這還不夠,還得經過揉捻、兩次烘乾,才算大功告成,這麼費功,也讓他們成為農委會的五星茶廠。

除了品茶,當然少不了茶餐混入茶葉的炒飯,還有充滿茶香的軟殼蟹,就連生魚片醬料,也是用茶葉下去做的,11月30日新北好茶節,即將登場,讓人感受不同的包種茶魅力。