吐司千萬不要冷藏！網曝「專業保存方式」 連吳寶春都這樣建議...

一片片的吐司不僅攜帶方便，料理的多樣化是許多人早餐的首選，但由於吐司一次販售的量最少也要半條，令不少人在保存方便非常頭痛，就有網友發問尋求吐司的保存方式，有內行人曝光「千萬不要冷藏！」更透露「專業保存法」一秒讓麵包口感升級。

麵包如果一次量太多，你會怎麼保存？還是乾脆忍耐硬塞，趕在保存期限到期前吃完？一名網友在PTT「女孩板」表示，自己在全聯購買的吐司，回家才發現保存期限只有1天，隔天就要過期，但是吐司實在是多到讓她吃不完，苦思之餘只好上網尋求他人意見，「吐司冰在冰箱明天吃應該還好吧？」

PO文一出後，吸引不少網友「獻策」，分享自己家的各種保存麵包的方式，「注意有沒有長霉，味道不一樣就好啦」、「一天還行，不要反覆退冰就好」、「壞了烤一烤繼續吃」、「吃了沒有酸掉都還好」。

也有網友表示，其實吐司最好的保存方式就是「冷凍」，「冷藏反而容易變乾燥」、「冷凍還可以保存久一點」、「要吃的時候直接烤就可以了」、「絕對是要冷凍，冷藏就會乾掉變難吃，就算只放隔夜也是冷凍」。

世界麵包冠軍吳寶春所經營的「吳寶春麥方店」官網建議，麵包如果能夠在1至2天短時間內品嚐完，仍要放「冷凍」，因為麵包存放冷藏水份容易流失影響口感，而冷凍可以讓麵包的保存效果比較好，回烤後口感也較無差異。

▲圖片來源：截自「吳寶春麥方店」

以歐式麵包為例，在常溫下通常可以放3天，若是以常溫配送方式收到麵包的隔天，如果沒有吃完，建議當天晚上就冷凍保存，保存的期限就可以拉長至2星期；若是貝果類的麵包，常溫2天沒有吃完就放冷凍，則可以保存1星期，要品嚐的時候再回烤即可。

▲圖片來源：截自「吳寶春麥方店」

另外，想要取出冷凍的歐式麵包品嚐，建議取想要品嚐的份量，放置常溫退冰再進烤箱或電鍋加熱，但不建議反覆加熱。

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