台北米其林DNA餐廳再加二
台北晶華酒店麗晶精品商場再增「具米其林DNA」的餐廳,拾楀餐飲公司攜手曾任Longtail餐廳主廚並為餐廳摘下「星」的主廚林明健,打造全新輕奢餐廳Golden、餐酒館Afterglo,進駐麗晶精品B2,兩家餐廳同步於17日起試營運。
Golden、Afterglo為拾楀餐飲繼代理引進SAKImoto日本高級生吐司、Pablo半熟起司塔後,旗下兩個全新餐飲品牌,也是麗晶精品樓層內繼Impromptu by Paul Lee之後,館內第五與第六家「具米其林DNA」的餐廳。兩家新餐廳開始營運後,將進一步強化麗晶精品在高端精緻餐飲市場的聚客力。
受惠疫後餐飲大復甦,麗晶精品樓層11間餐廳去年營收共4.6億元、年增10%,今年上半年達2.4億元、年增5%。預估2024年全年餐飲上看5億元、年增8%。
拾楀餐飲代理的SAKImoto目前有6家門市,Pablo半熟起司塔則聚焦發展與通路超商合作商品化,並導入SAKImoto門市,去年營收達1.6億元。拾楀餐飲創辦人表示,面對產業缺人挑戰,今年現有品牌將維持既有店數,後續將觀察市場發展再來評估拓店。