台中|三生有幸 google5.0評價精品牛肉麵 老饕必點油封鴨腿
台中牛肉麵推薦。三生有幸牛肉麵這google5.0評價的美食小金早就收在口袋裡,在我的牛肉麵懶人包裡收錄了不少台中的人氣店家,這次終於要來幫大家開箱分享三生有幸啦!除了必點的招牌半筋半肉牛肉麵之外,他們家的「油封鴨腿」也是吃過回頭率超高的料理,溫馨雅緻的用餐空間位置數不多想嚐美食的朋友記得電話先預約喲。
三生有幸
營業時間 11:30-14:30、17:30-20:30
電話 0906137000
地址 403台中市西區五權五街82-7號1樓
三生有幸位於五權五街靠近美村路口,鄰近美術綠園道商圈,假日用完餐可以到綠園道上逛逛市集一路走到國立台灣美術館、審計新村…等景點,來個台中一日遊。
附近路邊都有車格可以找找,小金是蠻推薦大家可以停在綠園道或美術館散步過來,如果是騎車來的朋友當然路邊或店舖門口都可以停車啦!
首先登場的是「義式茄汁燉肉丸」,三生有幸特別用雞腿肉去製作這丸子,腿肉本身Q彈的口感完全表現在這丸子上,加上用酸甜的茄汁下去燉煮,風味層次的表現也不在話下。
還是不得不誇讚一下三生有幸選用陶藝大師「邱中均」老師作品的餐具真的好美呀!品嚐美食能同時讓視覺也滿足真的是太享受了~
三生有幸牛肉麵上桌時服務人員會在桌邊進行加湯,這滿滿的儀式感就是為了能完美呈現這牛肉麵最佳賞味狀態,另外~三生有幸竟然還可以免費加湯加麵,這是不是太佛心來著!
用琺瑯壺把湯燒熱再到客人桌邊沖入麵中,小金立刻被香氣吸引的口水直流啦~三生有幸用雞骨、牛骨、蔬菜果泥下去熬製的湯頭濃郁甘醇,真的是喝了會涮嘴的~一般常見的牛肉麵多數都是醬油味偏重沒有風味層次,但三生有幸這湯絕對值得大家細細品嚐,保證一口接一口。
小金憑良心說用這牛肉等級給這樣的數量這價格還是很可以的呀!三生有幸的牛筋牛肉用最費時的泡製方式去料理,這牛筋保有QQ的口感但又相當的軟嫩幾乎是不用嚼的呈度,這絕對可以列為小金吃過前三好吃牛肉麵沒問題。
三生有幸就連麵條都有著絕對值的講究,經過不斷測試最終選用厚度3.7mm的牛肉麵條,就算是吃的比較慢的朋友泡在湯裡久了還是可以保有Q彈的口感~~那個…老闆是不是也能賣給我一點生麵條呀哈哈!
再來三生有幸的油封鴨腿絕對是老饕等級,重點是這價格能享受到這般美食小金還是很推的,重點是這料理現在越來越少餐廳願意做,特別還是用大鍋油封的方式去完美呈現這道料理的迷人之處,大家一定要來試試才行。
三生有幸這油封鴨腿絕對也是要選用肉質油脂迷人的櫻桃鴨,上桌前再將外表煎到酥香,肉質已經能輕鬆用筷子就分開的狀態,再沾上特別調製的椒鹽肯定能讓你一試成主顧,一時沒忍住最後連骨頭都拿起來啃了><
台梗9號再搭上黎麥一起烹煮,配著又油又香的鴨腿肉真的太幸福了,說真的台灣有很多很棒的農作物,小金對於使用這些台灣在地食材的餐廳也都會特別的支持~哈哈。
餐後的甜點是奇亞籽、桃膠、茶凍,淡雅的香甜味為今天劃下美好的句點,小金也因為三生有幸的這甜點回家立馬去買了奇亞籽~哈哈哈!夏天來一點再加些桃膠好吃又養顏呀~
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