冬季海味進補! 林秋香增強防疫力的鮮味鱸魚湯
秋冬冷吱吱,感冒風寒樣樣來,來一碗簡單快煮的鱸魚湯,便宜又美味增加免疫力、還能抑制腫瘤,海帶中含有種類繁多的礦物質和維生素,能抗輻射、降壓、降脂等,大蒜滾湯不僅能去腥提味,更含有200多種有益於身體健康的物質。鱸魚能健脾補氣,益腎、安胎、補血,開刀後適合服用,薑有養胃醒肺之功效。
★食材:
1.海帶
2.嫩薑絲-適量
3.大蒜-6粒
4.青蔥段-適量
5.食鹽-少許
6.米酒-5cc
7.鱸魚肉-300克
★做法:
1.海帶泡入白開水,30分鐘後撈起備用。
2.將泡好的海帶放入冷水鍋裡,開始煮。
3.大蒜去皮洗淨,完整丟入湯鍋中煮到滾,大蒜勿切、拍。
4.湯煮滾後放入鱸魚,轉小火繼續煮。
5.將米酒、鹽、嫩薑絲放入湯鍋中調味。
6.最後加入少許麻油,即可關火完成。
四季線上 / 楊燕編輯
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