來自香港北角原汁原味名店！一碗綜合牛雜 牛肚 牛腸加牛肺混點麻辣咖哩滷汁大滿足

記得第一次去香港旅行時..對於當地飛漲的物價以及狹小的居住空間著實印象深刻..
一碗澳洲牛奶公司的燉奶..出發前三個月做的功課跟抵達時看到的價位差了五塊港幣..
而後這幾年在新聞上不斷看到香港的房價、店租飛漲..讓許多食檔老店不堪負荷也收店隱退..
其中一家便是在北角的【十三座牛雜】..去到香港一直思思念念沒有嘗到大家推薦的好味道..
想不到還沒初訪它便已經決定整家店原汁原味搬來台灣..第一個落腳的地方就在士林夜市..
這天差不多是平日時間..剛好經過這家牛雜鋪..瞥見店內空出了位置就順道進去嘗嘗吧..

【美食客專欄/橘子狗】

從香港來到台灣的【十三座牛雜】..最讓我擔心的莫過於在『口味堅持』這件事的要求..
畢竟台灣人吃得清淡..怕油怕鹹又怕甜..於是異國風味一入台灣國境就自動變成台菜口味了..
但路過聞著牛雜檔鋪傳來陣陣滷汁混著沙爹香氣..微微辛辣流竄其間..不自覺還是吸引進來..

整家店的裝潢不走傳統港味..不過卻以大量香港元素彩繪滿滿整家店..店面其實不小..
但卻以立食的方式陳設桌位而沒有椅子..雖然我本來記得它在北角也就是外帶型態的店..
叮叮車造型的空間是飲料吧台..常見的香港凍檸茶、鴛鴦奶茶這邊都有製作提供就是..

只是大名鼎鼎添好運一展店從台北連開三家進軍台中..依舊吸引滿滿人潮排隊趨之若鶩..但是同樣是香港名店的十三座..似乎少了米其林星星加持而已..整個星光相較黯淡許多啊..

前面的滷檯有點像是台灣的滷味檯..只是這邊賣的是『以牛雜食材為主』的滷味料理..
其實我也差不多是在開業後近半年過來..想不到這料理餐檯還是保持如此乾淨模樣..還有提供港式咖哩魚蛋、咖哩魷魚等等的其他小食..雖然到香港時沒吃過十三座牛雜..

但也是有忍不住買了幾攤街邊的牛雜食檔..吃過後就對這一味深深喜愛..每經過必買啊..最貴的綜合牛雜也只要120元..台灣一碗牛雜麵便宜的不過也是如此..價位其實並不貴..也許因為在香港就是街檔小吃的關係..所以來到台灣也就延續了相同的風格..

【原味綜合牛雜│120元│碗】雖然台灣麵館也常有見到牛雜麵..但事實上我後來才知道這牛雜內臟一味也不是人人喜愛..台灣牛雜麵頂多兩三種食材..但十三座這一碗除了牛肚、板筋..連牛肺、牛腸、牛膀胱都有..還加進一大塊滷蘿蔔..整個藥膳香氣飄出來..你以為小小一碗其實牛料份量給得相當紮實..

特別是牛腸跟牛肺是比較少吃得到的食材..牛腸處理起來也不容易..但吃得出來處理得很仔細..一點也沒有腥味..整個是燉煮入味的滷汁香氣..很推薦試試比台灣牛雜更加濃厚的小吃風味..
不過據說還是在味道上有稍微調淡一些啦..總之味道還不錯沒有變調太多就是..

【咖哩綜合牛雜│120元│碗】其實內容物差不多..不過這個港式咖哩吃起來多了點沙爹的味道..味道又更加濃郁一點..我自己是也覺得不錯吃..但其實一碗份量已經不少..連吃兩碗真的就覺得有點太多了XD..

【綜合麻辣牛雜│50元│串】如以上品名三種口味所見..不管你點的是整碗或整串的牛雜..都可以選擇原味、咖哩或麻辣..我雖然愛吃牛雜..但是這天自己也完全不懂到底是點那麼多牛雜幹嘛..再好吃都吃到快吐了XD不過它們家的麻辣確實非常夠味..辣度能不能選擇我忘記了..但是一入口就是非常有感的辣度..整個非常提味..會微微麻麻得讓人冒點汗..真慶幸我現在已經從不碰辣到每餐無辣不歡了..

【咖哩魚蛋│40元│串】港式魚蛋其實在台灣夜市也已經是常見的小吃..只是口感不一定那麼港式就是了..不過港式的咖哩帶著濃郁香氣倒是台灣的咖哩魚蛋不會有的味道..蠻好吃的可以點..

【鹹檸七│70元│杯】每次吃台灣港式飲茶點港飲都怕不道地..但是在十三座牛雜點的就不用擔心這件事了..鹹檸七的味道我一直都蠻喜歡的..這天倒是忘記點其他的飲料試試..

很開心不用遠赴香港也能在台灣吃到這個好味道..只是在台北士林夜市還是離我有點遠..真希望它們的生意能越來越好..然後也往中南部發展..就不用久久才能回味一次這個好味道..有興趣的話也推薦可以到士林夜市走走..順便嘗嘗這個來自香港北角的地道小食風味..

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◎介紹店鋪：[十三座牛雜 士林夜市│士林區劍潭站]
◎地址：台北市士林區大南路51號
◎營業時間：05:00Pm-11:00Pm
◎消費提醒：無店休日,內用只有立食桌位
◎鄰近捷運站：捷運淡水線劍潭站3號出口步行約10分鐘
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文章出自:橘子狗愛吃糖[オレンジ-ワンちゃん]